• Was ist eine gefleckte Kuh?
  • Deutschland Reinheitsgebot
  • Wie viele Kalorien enthält die Spotted Cow?
  • Was ist ein Farmhouse Ale?
• Ist Spotted Cow gut?
• Kann man Spotted Cow auch außerhalb von Wisconsin kaufen?
• Wie schmeckt die Spotted Cow?
• Ist Spotted Cow ein IPA?
• Wie wird Spotted Cow hergestellt?
• Verschiedene Bauernbiere zum Probieren!
• Wie man Spotted Cow zu Hause mit geklontem Rezept braut

Wenn Sie sich in den Bierforen herumgetrieben haben, sind Sie vielleicht über ein mysteriöses Bier namens Spotted Cow gestolpert und haben sich gefragt: Warum heißt ein Bier Spotted Cow? In diesem Blogbeitrag werde ich versuchen, in einem Leitfaden zu erklären, was Spotted Cow ist!

Was ist eine gefleckte Kuh? Spotted Cow ist ein fassgelagertes, unfiltriertes Farmhouse-Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,1 %, das von der New Glarus Brewing Co. hergestellt wird. Spotted Cow ist das Aushängeschild der Brauerei und hat bereits mehrere Preise gewonnen und damit Legendenstatus erreicht.

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Was ist eine gefleckte Kuh?

Das berühmte Spotted Cow Bier ist ein Farmhouse-Bier, das von den frühen deutschen Siedlern inspiriert wurde, als sie nach Amerika kamen. Es ist das Flaggschiff der New Glarus Brewing Co.

Das Bier ist eine Mischung aus PIlsner Malz, weißem Weizen und Karamellmalz. Das Wasser stammt aus dem Brunnen des Brauereigeländes und hat einen harten Charakter. Als Hopfen für das Spotted Cow wird der edle Saazer Hopfen verwendet, der jedes Jahr bei der Selektion geerntet wird, sowie eine deutsche Bierhefe.

Das Bier wurde oft als Cream Ale bezeichnet, aber da Spotted Cow ein unfiltriertes Bier ist, passen die Stilrichtlinien nicht, so dass die Brauerei es einfach als Farmhouse Ale bezeichnet.

Dan Carey, der Schöpfer des Biers, kam auf die Idee, nachdem er in einem Museum ein deutsches Bauernhaus gesehen hatte, in dem ein Bier auf dem Herd blubberte, das mit einem Seihtuch abgedeckt war. Das brachte ihn dazu, über die 1850er Jahre nachzudenken und darüber, wie die Einwanderer aus Deutschland und ihr wahrscheinliches Verlangen nach Bier.

Deutschland Reinheitsgebot

The Spotted Cow wird nach dem weltberühmten deutschen Reinheitsgebot gebraut. Seit mehr als 500 Jahren wird deutsches Bier nach dem Reinheitsgebot gebraut, wobei nur die vier in diesem Gesetz vorgeschriebenen Zutaten verwendet werden. Dies hat dazu geführt, dass die deutschen Brauer eine Vielfalt an Bieren geschaffen haben, die weltweit ihresgleichen sucht.

Das Reinheitsgebot schreibt vor, dass bei der Herstellung von Bier nichts anderes als Gerste, Hopfen und Wasser verwendet werden darf. Vielleicht denken Sie jetzt: "Moment mal, ich weiß doch, dass Hefe im Bier ist, warum steht dann Hefe nicht im Reinheitsgebot?" Nun, die Antwort ist ganz einfach. 1516 war die Bedeutung der Hefe im Bier bekannt und wurde daher später hinzugefügt. Das Gesetz wurde für alle Bierbrauereien inDeutschland im Jahr 1906.

Wie viele Kalorien enthält die Spotted Cow?

Natürlich ist "Kuh" das Letzte, was man sich für ein Bier wünscht, wenn man sich Gedanken über die Kalorienzufuhr beim Biertrinken macht. Das Spotted Cow hat 150 Kalorien und einen Alkoholgehalt von 5,1 % ABV. Außerdem hat es 37 g Kohlenhydrate. Man kann argumentieren, dass die gefleckte Kuh ein "leichtes" Bier ist, weil es ein handwerkliches Bier ist.

Wenn Sie sich nach dem Genuss dieses Biers immer noch Sorgen machen, kann ich Ihnen sagen, dass Sie in nur 15 Minuten Laufen (oder 55 Minuten Hausputz) 150 Kalorien verbrennen können. Es gibt keine Ausrede, nicht noch ein Bier zu trinken!

Was ist ein Farmhouse Ale?

Das Farmhouse Ale hat seinen Ursprung in den sanften Hügeln Frankreichs und Belgiens. Dieser Bierstil ist nicht nur ein einzelner Bierstil, sondern hat eine Reihe von Stilen mit Grenzen.

Es gibt zwei Hauptstile, wenn es um Farmhouse-Biere geht: Saison und Biere de Garde. Beachten Sie, dass die Besonderheiten eines Bierstils Farmhouse-Biere nicht definieren.

Eine Saison war typischerweise ein helles Ale mit etwa 7 % Alkoholgehalt. Das Bier ist oft stark kohlensäurehaltig, fruchtig, würzig und oft in der Flasche gelagert. Historisch gesehen waren die meisten Saisons leichtere Biere im Bereich von 3 bis 4 % Alkoholgehalt. Sie wurden als Erfrischung für die hart arbeitenden Bauern verwendet.

Wenn Sie mehr über Saisonbier erfahren möchten, lesen Sie unbedingt auch: Was ist Saisonbier?

Ein Biere de Garde ist ein starkes helles Bier, das traditionell in Nord-Pas-Calais in Frankreich gebraut wird. Diese Biere wurden im Winter und im Frühjahr gebraut, um unvorhersehbare Probleme mit der Hefe zu vermeiden. Die Farbe des Biers war typischerweise bernsteinfarben bis goldfarben, und es hatte oft einen höheren Alkoholgehalt als Saisons.

Ist Spotted Cow gut?

Spotted Cow ist ein mehrfach preisgekröntes Farmhouse-Ale von New Glarus Brewing Co.

Die Beliebtheit des Bieres zeigt sich darin, dass New Glarus jährlich etwa 45.000 Fässer Spotted Cow braut, was etwa 40 % des gesamten Bieres ausmacht, das New Glarus jährlich braut. Es ist das meistverkaufte Craft-Bier in Wisconsin und gilt auch als das bekannteste Bier in Wisconsin.

Das Bier ist sehr versöhnlich, aber dennoch sehr komplex. Es schreckt die Leute nicht ab, wie es die meisten IPAs tun, weil der Hopfen so übermäßig stark ist.

Viele Leute würden behaupten, dass dieses Bier wegen seiner Verfügbarkeit so berühmt geworden ist. Es ist unmöglich, dieses Bier außerhalb von Wisconsin zu bekommen, also müssen Sie den Staat Wisconsin besuchen, um dieses Bier zu bekommen.

Im Souvenirladen können Sie Bierpakete kaufen, damit Sie auch zu Hause noch genug davon haben, wenn Sie wiederkommen.

Kann man Spotted Cow auch außerhalb von Wisconsin kaufen?

Ich bin mir ziemlich sicher, dass man außerhalb von Wisconsin eine gefleckte Kuh kaufen kann, anscheinend gibt es im Mittleren Westen eine Menge davon! Spaß beiseite. Die New Glarus Brewing Co. hat zu Beginn ihrer Reise ihr Bier tatsächlich in die Nachbarstaaten verschifft. Das war klug, denn Chicago ist einer der größten Biermärkte der Vereinigten Staaten.

Später, im Jahr 2003, änderten sie ihre Meinung, weil sie nicht in der Lage waren, mit der Nachfrage Schritt zu halten, und sich deshalb mehr auf Wisconsin konzentrieren wollten. Es gibt noch einen weiteren Grund, warum sie das Bier im Staat behalten wollten - Deb Carey, Mitbegründerin der Brauerei, sagte, dass die kleineren Brauereien finanziell nicht mit den großen inländischen Brauereien mithalten können.

Die gefleckte Kuh kann nicht außerhalb von Wisconsin gekauft werden.

Wie schmeckt die Spotted Cow?

The Spotted Cow hat einige der typischeren fruchtigen und erdigen Aromen, die man in Farmhouse Ales findet. Spotted Cow hat einen süßeren Geschmack, der mich an Honig, Orangenschalen oder Zitrusfrüchte erinnert, eine gute Balance zwischen Malz und Hopfen und einen leicht brotigen Nachgeschmack.

Bei typischen Farmhouse Ales stammen all diese Aromen und Geschmacksrichtungen von den zusätzlichen Gewürzen, die dem Bier zugesetzt werden. Die New Glarus Brewing Co. braut dieses Bier jedoch nach dem deutschen Reinheitsgebot, und deshalb werden diesem Bier keine Gewürze zugesetzt.

Alle Aromen stammen von lokaler Gerstenflocke und Wisconsin-Malzen. Auch der edle Saazer Hopfen wird in diesem Bier verwendet, und auch er hat viel Aroma.

Spotted Cow ist ein Bier, das gut zu vielen Speisen passt, die man bei einer Grillparty bei den besten Freunden verzehrt, sowie zu verschiedenen Käsesorten.

Ist Spotted Cow ein IPA?

Die kurze Antwort auf diese Frage ist nein. Spotted Cow wurde schon als vieles bezeichnet, was es nicht ist. Sogar berühmte Websites, die Biere bewerten, haben sich geirrt. Der Braumeister und Mitbegründer der New Glarus Brewing Co. bezeichnete das Bier als Farmhouse Ale - obwohl er es offen als lästig empfindet, dass die Leute sein Bier kategorisieren wollen. Er vergleicht die Kategorisierung von Bier mit der Kategorisierung von Musik. Es gibt keineSie brauchen es nicht, solange Sie das Bier genießen.

Wenn Sie mehr über IPA erfahren möchten, können Sie hier mehr lesen: Was ist India Pale Ale?

Wie wird Spotted Cow hergestellt?

Spotted Cow unterscheidet sich ein wenig von anderen Farmhouse-Bieren, da es nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird - normalerweise werden in den letzten 5 Minuten des Kochvorgangs verschiedene Gewürze hinzugefügt.

Wenn man ein Farmhouse Ale braut, sollte man leichtes Malz verwenden und versuchen, den Hopfen-, Gewürz- und Hefecharakter nicht zu überlagern. In diesem speziellen Bier wird gemälzte Gerste anstelle des typischen Pilsner Malzes verwendet, was dem Bier eine orangefarbene Nuance verleiht.

Typischerweise werden in einem Farmhouse Ale auch andere Getreidesorten verwendet. In der Spotted Cow wird auch Weizenmalz verwendet, das bis zu 30 % der Getreidesorte ausmachen kann.

Die Spotted Cow besteht aus fünf Zutaten: Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.

Wenn Sie mehr über die am einfachsten zu brauende Biersorte wissen möchten, lesen Sie hier mehr: Das einfachste Bier zum Brauen

Verschiedene Bauernbiere zum Probieren!

Nach all dem Gerede über Spotted Cow und Farmhouse Ales dürstet es Sie bestimmt nach mehr! Deshalb habe ich eine Sammlung von Farmhouse Ales zusammengestellt, die Sie unbedingt probieren sollten!

Nebenprojekt Brauerei Bière du Pays

Dieses Bier ist stark kohlensäurehaltig, hat aber nicht den Biss, den man erwarten würde. Es enthält Laktose, die für eine unvergleichliche Cremigkeit sorgt. Fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und Leidenschaft mit erdigen Untertönen.

Sante Adairius Rustikale Biere Saison Bernice

Saftige Aprikosen mit einem Hauch von Zitrone. Einige schöne phenolische und funky Schichten, die durch eine subtile Säure ausgeglichen werden

DeGarde Brauerei Roseberry

Viel Kirsche und Brombeere, aber ohne die Süße. Ein leichter Hauch von Rosmarin ist auch zu finden. Starke säuerliche Aromen mit einer Basis von sauer mit Kräuternoten, die diesem Bier Tiefe verleihen.

Hill Farmstead Brauerei Arthur

Grapefruit, Limette und säuerliche Noten stehen bei diesem Bier im Vordergrund. Eine moderate Kohlensäure ergänzt die Säure und baut sich bis zum süßen Pfirsichabgang auf.

Wicked Weed Brewing Fille de Ferme

Ein saures Bier, das eine anhaltende Säure hinterlässt. Die Karbonisierung ist mäßig und das Bier hat einen sehr trockenen Abgang. Wie nach dem Verzehr eines reifen Apfels. Eine leichte Süße vom Honig hilft, die Säure auszugleichen.

Wie man Spotted Cow zu Hause mit geklontem Rezept braut

Es gibt viele verschiedene Klon-Rezepte der berühmten Spotted Cow im Internet. Die meisten von ihnen werden nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut, wie es die New Glarus Brewing Co. tut, aber die meisten von ihnen ergeben einen sehr guten Klon, was bedeutet, dass Sie nicht mehr den ganzen Weg nach Wisconsin fahren müssen, um dieses herrliche Bier zu bekommen!

Ich kann Ihnen empfehlen, dieses Rezept von Amazon auszuprobieren. Es schmeckt genau wie Spotted Cow.

Letzte Aktualisierung am 2023-08-02

Das Rezept enthält:

• Trockenhefe
• Vollkorn-Bausatz für Golden Ale
• Vorgebrochene Körner
• Frisches Rezept zum Zeitpunkt der Bestellung.

Wenn Sie mehr daran interessiert sind, Ihre eigene Spotted Cow zu Hause zu brauen, können Sie sich unseren Leitfaden ansehen: Was jeder Heimbrauer braucht

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