Gavin Ross- Ist Honigwein das älteste alkoholische Getränk der Welt?
- Geschichte von Mead
- Häufig gestellte Fragen zu Mead
- Abschließende Überlegungen
Vor langer Zeit traf ich eine Person, die mir erzählte, sie habe Hausbrauen Ich hatte zwar schon von Bierbrauen als Hobby gehört, war aber überrascht, als mir die Person etwas von ihrem selbstgemachten Bier anbot. Honigwein Ich hatte den Begriff noch nicht gehört. Honigwein wenn sie sich nicht auf Ereignisse des 14. Jahrhunderts beziehen, war ich überrascht.
Met ist ein beliebtes alkoholisches Getränk, das in vielen alten Zivilisationen eine große Rolle spielte. Wasser und Honig werden mit Gewürzen, Hopfen und manchmal sogar Früchten zu diesem süßen Getränk gebraut, das oft auch als Honigwein!
Met wurde vor mehr als 1.000 Jahren erfunden, hat viele Spitznamen und Verbindungen zu antiken Stätten, was ihm den eindrucksvollen Namen Nektar der Götter. Im weiteren Verlauf dieses Artikels wird auf die lange, reiche und vielfältige Geschichte des Met eingegangen.
Ist Honigwein das älteste alkoholische Getränk der Welt?
Met gilt gemeinhin als das älteste alkoholische Getränk der Welt, das in einigen Gegenden der Welt bis ins 7. Jahrhundert zurückreicht. Seine Geschichte reicht bis zu den alten Zivilisationen in China zurück und gewann schnell an Popularität in Griechenland, Polen, Afrika und in vielen anderen Ländern.
Es ist schwierig, den ursprünglichen Ursprung von Met zu bestimmen, da die Beweise für die Existenz von Met in verschiedenen Ländern und Kulturen sehr umfangreich sind. Unnötig zu sagen, dass Met höchstwahrscheinlich das älteste alkoholische Getränk der Welt ist, das von Tausenden von Menschen weltweit genossen wird.
Met ist auch ein Vorläufer von Wein und Bier, obwohl viele die drei verwechseln, weil sie alle auf ähnliche Weise fermentiert werden. Unabhängig vom Fermentationsprozess unterscheidet sich Met jedoch deutlich von Bier und Wein - dazu kommen wir später noch.
Geschichte von Mead
Es gibt zahlreiche Berichte über die Herstellung und den Verzehr von Met in alten Zivilisationen auf der ganzen Welt. So wurden beispielsweise im China des 7. Jahrhunderts handgefertigte Tonkrüge gefunden, in denen Spuren von Reis, Honig und Wasser gefunden wurden, was darauf hindeutet, dass es schon damals Met gab!
Gleichzeitig haben Länder wie Indien, Polen, Russland und Ägypten entwickelten auch Bier, Wein und Met. Äthiopien, England, und Griechenland Dieses alkoholische Getränk ist also schon vor Tausenden von Jahren in verschiedenen Gebieten der östlichen Hemisphäre und Europas entstanden!
Met hatte auch Eingang in die keltische und nordische Mythologie gefunden. Die keltischen Völker wie Wales, Irland und Schottland wählten Met als bevorzugtes Unterhaltungs- und Freizeitgetränk; Island, Finnland, Schweden und Dänemark taten dasselbe, wobei beide Völker glaubten, dass Met das Getränk der Götter sei und Met in vielen kulturellen Ritualen verwendet wurde. (Raten Sie mal, woher der Spitzname stammt?)
Obwohl Met Generationen überdauerte, wurde er schließlich weniger populär, als Zucker aufkam und neue Steuergesetze eingeführt wurden, die den Erwerb von Honig erschwerten.
Jahrhundert war Rohrzucker viel einfacher und bequemer zu beschaffen, ersetzte den Honig und wurde zur Herstellung von Bier und Wein verwendet.
So oder so war Met vor der Einführung des Zuckers ein Luxusgut; oft konnten es sich nur die Reichsten leisten, ihn zu brauen und zu konsumieren, und fast alle alten Zivilisationen auf der ganzen Welt genossen ihn.
Mead hat in den letzten Jahren wieder an Popularität gewonnen, vor allem seit bestimmte Fantasy-Filme und Fernsehserien wie Harry Potter, Norsemen und Game of Thrones ausgestrahlt wurden.
Viele Menschen brauen ihren eigenen Met zu Hause mit ein paar einfachen Zutaten und ein paar Geräten. Die wichtigsten Bestandteile sind:
- Ein Gärgefäß. Hier findet die Gärung von Honig, Wasser und Hefe statt.
- Luftschleuse, Lagerdeckel. Lagerbehälter (z. B. Flaschen), Deckel und Schleusen sind wichtig, um zu verhindern, dass Luft in den Met gelangt und ihn verunreinigt.
- Temperaturgeregelter Kühlschrank. Ein Kühlschrank oder ein Gerät zur Temperaturkontrolle ist wichtig für den Brau- und Gärprozess. Wie viele Brauer wissen, kann das Heimbrauen eine heikle Angelegenheit sein!
Diese Liste ist sehr viel umfangreicher und enthält die beste Heimbrauausrüstung für Neueinsteiger in das Hobby!
Wissenswertes über Mead
Aristoteles genoss von Zeit zu Zeit Met und erwähnte ihn in einigen seiner schriftlichen Werke. das ist In der Renaissance, im Bronze- und im Goldenen Zeitalter galt Met als das beste Heilmittel. Getränk der Götter, eine magische und mächtige Substanz, die von den Schöpfern der Welt in Form von Nektar geliefert wird.
In Griechenland glaubte man, dass Met das Leben verlängern und den Körper gesund halten würde, und auch im Mittelalter war er sehr beliebt - ein Getränk also, das über Generationen und Epochen hinweg weitergegeben und genossen wurde!
Ursprünglich soll Met jedoch durch einen Zufall entstanden sein: Ob Sie es glauben oder nicht, natürliches Regenwasser und Honig vermischten sich in von der Natur geschaffenen Tümpeln und gärten in der heißen Sonne. Organische Hefe interagierte mit dem Honig und dem Wasser in der Sonne und produzierte Met, auf den ein glücklicher Mensch zufällig stieß!
Im Laufe der Zeit wurde diese einfache Mischung aus Honig und Wasser (und in einigen Fällen auch Reis) durch die Zugabe von Hopfen, Gewürzen, Früchten und Kräutern verändert. Unterschiedliche Kombinationen von Zutaten ergeben eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, wodurch Met unglaublich vielfältig sein kann.
Verschiedene Variationen von Met
Sie können Met zum Beispiel trocken, süß oder kohlensäurehaltig herstellen, und Sie können während des Gärungsprozesses verschiedene Honigsorten verwenden, um den Geschmack noch weiter zu verändern. Kleehonig, Akazien- und Alfalfa-Honig sind die klassischsten Honigsorten, die für Met verwendet werden.
Met kann auch mit Bier oder Wein gemischt werden; in diesem Fall wird der Met als Angeber (für Met und Bier) oder ein . (für Met und Wein). Zusätzlich wird ein Cyser ist Met gemischt mit Apfelwein!
Die Zugabe von Obst zu Ihrem Met kann den Alkoholgehalt erhöhen, da Obst in der Lage ist, ohne weitere Zutaten zu gären - lesen Sie hier mehr über die Fruchtgärung.
Die verschiedenen Arten von Met sind wirklich vielfältig und reichen von schwarzem Met bis zu weißem Met und allem, was dazwischen liegt: Schaummet, Sackmet, Rhodomel, Glühweinmet, Hippocras, trockener Met und Sitzungsmet, um nur einige zu nennen.
Häufig gestellte Fragen zu Mead
Im Folgenden finden Sie einige der am häufigsten gestellten Fragen zu Met.
Gilt Honigwein als Bier oder Wein?
Met ist weder Bier noch Wein, obwohl er dem Bier ähnelt und fälschlicherweise den Spitznamen Honigwein Der Gärungsprozess ist bei allen drei Getränken ähnlich, insbesondere bei Met und Bier, die beide Hefe verwenden, die sich von Zucker, Proteinen und Stärke ernährt, um die verschiedenen Geschmacksrichtungen des Biers zu erzeugen.
Wein hingegen wird mit Trauben (weiß oder rot) vergoren, um seine Farbe, seinen Alkoholgehalt und seinen Geschmack zu erhalten.
Im Gegensatz zum Bier, das aus Wasser, Hefe, Getreide und Hopfen besteht, wird Met hauptsächlich aus Wasser und Honig hergestellt. Die Hefe ernährt sich von den Zuckern im Honig-Wasser-Gemisch des Met und erzeugt so dieses süße, reichhaltige Getränk (um es einfach auszudrücken).
Welche weiteren Unterschiede gibt es zwischen Bier, Met und Wein?
Bier hat einen Alkoholgehalt von 5 bis 9 %, Wein liegt etwas höher, nämlich bei 11 bis 14 %. Das ist wenig im Vergleich zu Met, der immer einen viel höheren Alkoholgehalt hat als Bier und Wein. Je nach Art der Gärung liegt der Alkoholgehalt von Met zwischen 6 und 20 %.
Der Alkoholgehalt ist nicht der einzige Unterschied zwischen Met, Bier und Wein. Beim Met wird keine Zeit mit dem Aufkochen und Einmaischen verschwendet, wie beim Bierbrauen, sondern er geht direkt in die Gärung über. Außerdem dauert die Gärung bei Met viel länger als bei Bier - bis zu drei Monate für ein wohlschmeckendes Getränk!
Im Vergleich dazu gärt Bier eineinhalb Monate lang, obwohl es kann Met unterscheidet sich von Wein dadurch, dass Met mehrere andere Zutaten enthalten kann, während Wein in der Regel nur mit Trauben vergoren wird.
Nachdem wir nun die Unterschiede zwischen Met, Bier und Wein kennen, wollen wir einen Blick auf die lange, komplexe Geschichte des ältesten alkoholischen Getränks der Welt werfen.
Wie sollte Honigwein gelagert werden?
Am besten wird Met, vor allem nach dem Öffnen, in einem kühlen Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt. Aufgrund des höheren Alkoholgehalts von Met kann er jedoch auch nach dem Öffnen noch bis zu drei Monate haltbar sein. Ungeöffnet kann Met jahrelang gelagert werden.
Met kann in Flaschen, Fässern und anderen Behältern aufbewahrt werden, die so dicht sind, dass kein Sauerstoff eindringen kann. Am besten ist es, Met in Flaschen abzufüllen; lesen Sie dazu diesen Leitfaden mit den zehn wichtigsten Tipps für die Abfüllung von selbstgebrautem Met. Für die Abfüllung benötigen Sie genügend Glasflaschen und einige Luftverschlusskappen.
Diese informative Lektüre über die beste Heimbrauausrüstung eignet sich hervorragend für Anfänger.
Nach zwei Jahren beginnt Met zu verderben, unabhängig davon, ob die Flasche geöffnet wurde oder nicht. Anzeichen für ranzigen Met sind unter anderem:
- Trübe oder neblige Flüssigkeit
- Ein fauliger Geruch
- Ein bitterer Geschmack
- Verfärbte Flüssigkeit
Wenn Ihr Met ranzig geworden ist, ist ein Schnüffel- oder Geschmackstest die erste Methode, um das zu überprüfen. Es ist eine gute Praxis, immer eine kleine Menge Ihres Met zu probieren, bevor Sie ihn genießen, um zu vermeiden, dass Sie krank werden. Sie können den Met auch auf Schimmelbefall untersuchen.
Wie schmeckt Honigwein?
Traditioneller Met hat in seiner Grundform süße, würzige und vanillige Aromen und ist in der Regel trocken wie Wein mit etwas Kohlensäure, kann aber je nach Zutaten auch süß sein.
Met sollte in Maßen genossen werden, so wie man auch ein Glas Sherry oder Rotwein trinken würde. Da viele Met-Getränke einen hohen Alkoholgehalt haben, werden Sie sich nach einigen dieser Getränke in kürzester Zeit berauscht fühlen. Denken Sie immer daran, beim Konsum von Alkohol vorsichtig zu sein.
Wie sollte Honigwein riechen?
Wenn Sie lange an einem frisch eingeschenkten Glas Met schnuppern, sollten Sie einige Aromen wahrnehmen. Ein traditioneller Met riecht höchstwahrscheinlich nach Alkohol, Vanille und Honig; je nach Zutaten können Sie auch den Duft von Kräutern oder Gewürzen wahrnehmen. Manche Mets riechen vage nach süßem Wein.
Während des Gärungsprozesses werden Sie feststellen, dass der Geruch von Honig oder Hefe - manchmal beides, manchmal das eine oder das andere - ziemlich stark ist. Das ist zu erwarten. Sobald Ihr Met lagerfähig ist, wird sich der überwältigende Geruch gelegt haben.
Wenn Sie also eine Flasche Met öffnen, werden Sie ein fruchtiges, alkoholisches Aroma wahrnehmen, das Ihre Sinne weckt!
Wie sollte fertiger Honigwein aussehen?
Je nach der Farbe des Honigs kann Ihr Met verschiedene Farben haben und sollte klar und frei von Partikeln sein. Er kann braun, bernsteinfarben, schwarz oder gelb sein, oder verschiedene Schattierungen dazwischen. In Wirklichkeit gibt es keine wirkliche Grenze für die Farbabstufung von Met - es hängt alles von den Zutaten ab!
Allerdings muss Met nicht vollkommen klar sein, um genießbar zu sein. Manche Mets sehen am Ende trüber aus. In diesem Fall sollten Sie prüfen, inwieweit Ihr Met trübe ist - wenn er fast undurchsichtig ist und sich nicht innerhalb weniger Tage klärt, sollten Sie den Sud vielleicht noch einmal probieren.
Ist der Met hingegen nur leicht trübe und durchsichtig, sollten Sie an dem Getränk schnuppern (oder probieren, wenn Sie mutig genug sind), um festzustellen, ob es noch genießbar ist.
Abschließende Überlegungen
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Met ein wirklich vielfältiges und reichhaltiges fermentiertes Getränk ist, das Honig, Wasser und Hefe verwendet, um ein köstliches alkoholisches Getränk herzustellen, das viele gerne zu Hause brauen!
Es kann mit Früchten, Hopfen, Gewürzen, Kräutern und sogar anderen Bieren und Weinen kombiniert werden, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
Obwohl er schon vor Tausenden von Jahren entstand und sogar für einige Jahrhunderte an Popularität verlor, erlebt Met heute ein Comeback als Genussmittel!
Jetzt haben Sie mehr Informationen über das uralte alkoholische Getränk, das als Met bekannt ist.