• 1. die Auswahl der richtigen Reinigungs- und Desinfektionschemikalien
  • Welche Produkte sollte ich für die Reinigung von Brauereianlagen verwenden?
    • Zu vermeidende Produkte bei der Reinigung von Brauereianlagen
  • Welche Desinfektionsmittel sollte ich für Brauereianlagen verwenden?
    • Zu vermeidende Desinfektionsmittel für Brauereianlagen:
• 2. reinigen Sie die Hauptbestandteile Ihrer Brühgruppe
  • Welche Komponenten muss ich reinigen?
    • Warum sollten Sie sich zuerst die Hände waschen?
  • Vorbereitung der Aufräumarbeiten
  • Wie reinige ich meine Brauereiausrüstung?
    • Die häufigsten Brauereigeräte, die Sie reinigen müssen
  • Woran erkenne ich, dass es sauber ist?
  • Muss man vor dem Desinfizieren unbedingt reinigen?
• 3. die Hauptkomponenten desinfizieren
  • Woher weiß ich, wie man Geräte am besten desinfiziert?
    • Unterschiedliche Geräte erfordern eine unterschiedliche Handhabung
    • Desinfizieren Sie direkt vor dem Brauen
• Schlussfolgerung

Die Verwendung steriler Ausrüstung ist einer der Schlüssel zum Brauen von köstlichem, sicherem Bier. sauber meine Brauereiausrüstung und desinfizieren jedes Mal, wenn ich mit dem Brauen fertig bin, aber wie mache ich das?

Für eine gründliche Reinigung und Desinfektion von Brauereianlagen müssen zunächst die richtigen Reinigungsprodukte ausgewählt werden. Dann wird die Anlage mit einer Reinigungslösung eingeweicht, geschrubbt und abgespült. Sobald Sie bereit sind zu brauen, geben Sie eine Dosis Desinfektionslösung in die Anlage, bevor Sie mit dem Brauprozess beginnen.

Dieser Artikel führt Sie durch die einzelnen Schritte, die Sie zur vollständigen Tiefenreinigung und Desinfektion Ihres Brauereiausrüstung Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie ich meine Brauereiausrüstung gründlich reinige und desinfiziere!

1. die Auswahl der richtigen Reinigungs- und Desinfektionschemikalien

Der vielleicht wichtigste Schritt bei der Reinigung und Desinfektion ist die Auswahl der richtigen Produkte.

Ich liebe es, Bier zu brauen, und es gibt nichts Schlimmeres, als herauszufinden, dass ich verunreinigten Schaum habe, weil ich die falschen Reinigungslösungen verwendet habe.

Sehen Sie sich dieses Video auf YouTube an, in dem ich Ihnen fünf Anzeichen für verunreinigtes Bier zeige.

Einer der Gründe, warum Bier verunreinigt wird, ist, dass die verwendeten Reinigungsmittel der Aufgabe nicht gewachsen sind.

Zum Glück habe ich die schwere Arbeit für Sie übernommen und einige der besten Reinigungsprodukte für die Reinigung von Bierzubehör entdeckt!

Welche Produkte sollte ich für die Reinigung von Brauereianlagen verwenden?

Hier ein Blick auf einige beliebte Biere Reinigungsmittel und wie sie im Vergleich zueinander abschneiden:

Ich entscheide mich immer für ein Produkt, das für das Brauen bestimmt ist, wie Five Star PBW, weil es die sicherste Option ist. Five Star PBW ist für die Verwendung in Braugeräten konzipiert, daher bin ich sicher, dass es gründlich getestet wurde und den besten Ruf genießt.

Das Problem bei der Verwendung von Chemikalien wie Bleichmitteln, die nicht für den Einsatz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geeignet sind, ist, dass Rückstände zurückbleiben und möglicherweise in Ihr Bierglas gelangen können.

Studien haben gezeigt, dass Reinigungsmittel auf den Braugeräten verbleiben können, insbesondere wenn nicht die optimale Temperatur für die Reinigung verwendet wird.

Zu vermeidende Produkte bei der Reinigung von Brauereianlagen

Es gibt viele Argumente, die für die Verwendung anderer Chemikalien sprechen, die nicht speziell für das Bierbrauen bestimmt sind.

Die Quintessenz ist: Wenn es nicht explizit für das Brauen gemacht ist, werde ich immer sagen, dass ich es nicht benutze.

Hier sind einige Alternativen zu Reinigungsmitteln für Brauereianlagen, die ich vermeide:

• Bleichen
• Oxyclean
• Geschirrspülmittel.

Damit will ich nicht sagen, dass man diese Produkte niemals verwenden darf oder dass sie unbedingt tödlich sind, wenn man sie verwendet.

Sie erfordern jedoch, dass Sie alles aus Ihrer Brauausrüstung herausholen, und sind nicht für die Verwendung mit Ihren Braugeräten bestimmt.

Es ist einfach besser, sich an ein Produkt zu halten, das einen guten Ruf für die Verwendung mit Braugeräten hat, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Welche Desinfektionsmittel sollte ich für Brauereianlagen verwenden?

Die Wahl der Desinfektionsmittel ist ebenso wichtig wie die Wahl der Reinigungsmittel, wenn nicht sogar wichtiger.

Ich bin mir bewusst, wie wichtig es ist, meine Geräte zu desinfizieren, um ein möglichst sicheres Brauerlebnis zu haben, und das beginnt schon bei den Chemikalien, die ich verwende.

Hier sind einige der beliebtesten Desinfektionslösungen, die meiner Meinung nach am besten funktionieren:

Star San ist mein liebstes Desinfektionsmittel, das man einfach aufsprühen und ein paar Minuten warten kann - und schon kann man brauen!

Zu vermeidende Desinfektionsmittel für Brauereianlagen:

Ähnlich wie bei der Reinigung meiner Braugeräte möchte ich nur Produkte verwenden, die ausschließlich für diesen Zweck hergestellt wurden.

Einige Produkte, die ich bei der Desinfektion um jeden Preis zu vermeiden versuche, sind:

• Bleichen
• 409
• Andere Haushaltsreiniger

Auch hier gilt: Wenn Rückstände im Gerät zurückbleiben, können sie den Geschmack verändern oder sogar schwerwiegendere Folgen haben. Bleiben Sie bei den Chemikalien, die für das Brauen entwickelt wurden, und mein Favorit ist Star San!

2. reinigen Sie die Hauptbestandteile Ihrer Brühgruppe

Jetzt, da ich die richtigen Lösungen ausgewählt habe, ist es an der Zeit, meine Braugeräte zu reinigen.

Ich mache das bei jeder Charge Bier, die ich braue, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dies hilft, die infiziertes Bier, die man zwar trinken kann, aber oft ungenießbar ist.

Ich reinige alles, was mit dem Bier in Berührung kommt. Es gibt viele Feststoffe und Ablagerungen, die sich an Ihren Geräten festsetzen können, also achten Sie auf eine gründliche Reinigung.

Welche Komponenten muss ich reinigen?

Wie bereits erwähnt, müssen Sie alles reinigen, was mit dem Bier in Berührung gekommen ist, angefangen bei den Brauereikomponenten bis hin zu Ihren Händen. Ja, ich wasche mir vor der Reinigung immer die Hände oder trage Handschuhe.

Warum sollten Sie sich zuerst die Hände waschen?

Sie müssen Waschen Sie Ihre Hände bevor Sie etwas anfassen, mit dem Sie lebensmitteltaugliche Produkte herstellen wollen.

Waschen Sie unbedingt Ihre Hände, und viele Studien wie diese haben bewiesen, wie wichtig das ist!

Jetzt, wo ich mir die Hände gewaschen habe, ist es an der Zeit, den Rest meiner großen und kleinen Brauereiausrüstung zu reinigen!

Vorbereitung der Aufräumarbeiten

Ich führe ein paar einfache Schritte aus, um meine Geräte für die Reinigung vorzubereiten.

Bevor ich meine Braugeräte reinige, versuche ich, eine wichtige Zutat aufzubewahren, die ich für künftige Brausessions wiederverwenden kann: die Hefe!

Hier ist ein Video, in dem ich genau zeige, wie ich Hefe für künftige Biersorten aufbewahre.

Neben der Hefe möchten Sie vielleicht auch andere Bestandteile aufbewahren, z. B. das Bier, das Sie gebraut haben. Bringen Sie alles in Ordnung und leeren Sie es sofort aus, damit Sie mit der Reinigung Ihrer Brauereiausrüstung beginnen können.

Wie reinige ich meine Brauereiausrüstung?

Es gibt drei Hauptschritte für die Reinigung Ihrer Geräte:

1. Wenden Sie die Chemikalien an: Sobald ich mein Produkt ausgewählt habe, trage ich es auf das zu reinigende Werkzeug auf und füge Wasser gemäß den Anweisungen hinzu.
2. Weichen Sie die Werkzeuge in Wasser und Reiniger ein: Je nach Chemikalie wird eine andere Einweichzeit empfohlen, aber ich nehme immer etwas mehr Zeit, um sicherzugehen.
3. Hart schrubben: Jetzt schrubbe ich. Bitte geben Sie etwas Ellbogenschmalz! Hartes Schrubben ist ein wichtiger Schritt, den ich nicht genug betonen kann. Sie müssen die alles von der Oberfläche. Und ich meine alles .
4. Ausspülen: Das Abspülen ist ein Schritt, den manche Leute übersehen, und ich bin mir nicht sicher, warum. Sie müssen nach dem Reinigen abspülen. Das ist für eine vollständige Tiefenreinigung Ihrer Braugeräte unerlässlich.

Die häufigsten Brauereigeräte, die Sie reinigen müssen

• Aräometer
• Trichter
• Fermenter
• Schläuche
• Eimer
• Siphons
• Maischebottich

Je nachdem, ob Sie zu Hause oder in einer Großanlage brauen, gibt es möglicherweise andere Werkzeuge oder Teile, die Sie reinigen müssen.

Auch hier gilt die Regel, dass ich alles, was mit Bier oder anderen Verunreinigungen in Berührung kommt, vor dem Brauen der nächsten Charge reinigen muss.

Woran erkenne ich, dass es sauber ist?

Es mag entmutigend sein, darüber nachzudenken, ob Ihre Braugeräte vollständig sauber sind oder nicht. Ich bin ein Perfektionist und möchte alles blitzsauber sehen. Um zu sehen, wie sauber meine Geräte sind, bevorzuge ich, wann immer möglich, transparente Komponenten.

Es gibt ein paar Anzeichen, auf die man achten kann, um diesen Prozess etwas zu erleichtern. Ich möchte einige Faktoren berücksichtigen, die beeinflussen, ob ich meine Ausrüstung gut genug gereinigt habe.

Dazu gehören:

• Gibt es sichtbare Trümmer? Das eindeutigste Anzeichen dafür, dass ich nicht gut genug gereinigt habe, ist, wenn ich immer noch Schmutz und Ablagerungen auf meinen Braugeräten sehe. Wenn das der Fall ist, weiß ich, dass ich von vorne anfangen und stärker schrubben muss.
• Rieche ich da etwas faul? Ein weiteres Zeichen dafür, dass ich nicht gut genug geputzt habe, ist, wenn die Dinge nicht richtig riechen. Wenn es komisch riecht, weiß ich, dass ich es nicht sauber genug gemacht habe.
• Wenn ich Zweifel habe, vertraue ich meinem Bauchgefühl. Ich braue schon lange, und wenn sich etwas nicht richtig anfühlt, werde ich nicht zögern, es noch einmal zu reinigen.

Muss man vor dem Desinfizieren unbedingt reinigen?

Manche Leute überspringen den kritischen Schritt der Reinigung, weil sie argumentieren, dass sie später desinfizieren werden. Tun Sie das nicht!

Ich reinige meine Brauausrüstung immer vor dem Desinfizieren. Egal, was ich tue, ich schrubbe alles, was mit meinem Bier in Berührung kommt oder in Zukunft in Berührung kommen wird, gründlich ab und spüle es ab, bevor ich Desinfektionsmittel verwende.

3. die Hauptkomponenten desinfizieren

Alles, was ich reinige, muss desinfiziert werden, denn ohne Desinfektion kann ich keine makellosen und brauchbaren Geräte haben.

Bei der Reinigung muss ich alles desinfizieren, was mit meinem Bier in Berührung gekommen ist oder kommen wird. Die Desinfektion ist von entscheidender Bedeutung, da unerwünschter Bewuchs, ob groß oder klein, von der Brauereiausrüstung auf mein Bier übergehen kann.

Ich möchte kein Glas voller Bakterien, genauso wenig wie ich ein Glas voller Schmutz möchte. Aus diesem Grund ist die Desinfektion aller Geräte für Ihr Bier unerlässlich.

Aber wie desinfiziere ich die Braugeräte am besten? Das hängt von der Art der Geräte ab.

Woher weiß ich, wie man Geräte am besten desinfiziert?

Sobald ich den Schlauchtyp ausgewählt habe, mit dem ich brauen werde, kann ich besser einschätzen, wie ich ihn reinigen oder desinfizieren werde.

Einige Schläuche, wie Silizium Andere Materialien halten extrem hohen Temperaturen oder Chemikalien stand und eignen sich daher für die Desinfektion, während andere Materialien der Hitze nicht ganz so gut standhalten.

Ich mag Vinylschläuche, weil ich durch sie hindurchsehen kann. Das Problem ist, dass sie durch große Hitze beschädigt werden können. Wenn Sie bei der Reinigung heißes Wasser verwenden, kann dies Vinylschläuche beschädigen.

Wenn ich meine Brauereiausrüstung desinfiziere, brauche ich normalerweise nur den alten Schlauch ersetzen Durch den Austausch der Geräte wird sichergestellt, dass ich die sichersten Schläuche verwende und weiß, dass sie hygienisch einwandfrei sind.

Lesen Sie hier, wie ich meine Schläuche beim Bierbrauen genau reinige.

Unterschiedliche Geräte erfordern eine unterschiedliche Handhabung

Beim Brauen verwende ich nur die besten Schläuche. Es ist nicht nur wichtig, die richtigen Schläuche zu wählen, sondern ich achte auch darauf, sie immer gut zu reinigen.

Hier ist ein großartiges Video, das ich gemacht habe und das zeigt, welche Schläuche Sie für das Bierbrauen in Betracht ziehen sollten:

Die meisten Schläuche oder Rohre sollten ohne Probleme einem Desinfektionsmittel ohne Spülung standhalten.

Wenn ich Zweifel an anderen Geräten habe, für die es spezielle Handhabungsanweisungen gibt, ziehe ich immer einen Experten zu Rate. Genauso wie einige Chemikalien nicht gut für Aluminium sind, gilt das auch für andere Brauwerkzeuge.

Desinfizieren Sie direkt vor dem Brauen

Ich kann es nicht oft genug betonen: Ich möchte meine Geräte immer erst kurz vor dem Brauen desinfizieren. Sonst hat es wirklich keinen Sinn, es zu tun.

Wenn Sie nicht über einen völlig sterilen Raum verfügen, was fast niemand tut, den ich kenne, können Mikroben ihren Weg in die Braugeräte finden, wenn Sie zu lange vor der Zeit desinfizieren.

Ich achte darauf, dass ich alles, was ich gereinigt habe, desinfiziere. Außerdem empfehle ich, auch neue Geräte zu desinfizieren. Selbst wenn ich mit etwas nicht gebraut habe, weiß ich nicht, wo es gelagert wurde.

Schlussfolgerung

Die gründliche Reinigung und Desinfektion von Brauereianlagen kann beim Bierbrauen einen großen Unterschied ausmachen.

Die gute Nachricht ist, dass es relativ einfach ist, sauberes und sicheres Bier zu brauen, wenn Sie ein paar einfache Schritte befolgen, wie sie in diesem Artikel beschrieben werden.

Bei der richtigen Reinigung und Desinfektion sind einige Dinge zu beachten:

• Reinigen und desinfizieren Sie mit seriösen Produkten.
• Lassen Sie den Reinigungsschritt vor der Desinfektion niemals aus.
• Beim Reinigen immer schrubben und abspülen.
• Werfen Sie die Geräte weg, wenn sie nicht sicher desinfiziert werden können.

Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie sicher sein, dass Sie Ihre Braugeräte gründlich gereinigt und desinfiziert haben.