Gavin Ross- 1. desinfizieren Sie Ihre Ausrüstung
- 2. bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich vor
- 3. kalibrieren Sie Ihr Aräometer
- 4. eine Würzeprobe nehmen
- 5. die Probe in das Röhrchen gießen
- 6 Aräometer in das Röhrchen einsetzen und drehen.
- 7. die Schwerkraftmessung aufzeichnen
- Abschließende Überlegungen
Wenn Sie zu Hause mit dem Bierbrauen begonnen haben und sich mit der Verwendung von Braugeräten vertraut machen wollen, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Das Aräometer ist ein wichtiges Hilfsmittel während des gesamten Brauprozesses, mit dem Sie feststellen können, ob Ihr Bier fertig gebraut ist.
Um ein Aräometer zu verwenden, reinigen Sie Ihre Ausrüstung und Ihren Arbeitsbereich, kalibrieren Sie Ihr Gerät, entnehmen Sie eine Probe Ihres Gebräus und notieren Sie die Messung auf der Grundlage des Messwerts des Geräts. Dieses Gerät liefert Ihnen den Schwerkraftwert Ihres Gebräus, der angibt, wie viel Zucker und Alkohol in Ihrem Getränk enthalten sind.
Lesen Sie weiter, um eine gründliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für die korrekte Verwendung eines Aräometers zur Bestimmung der Stammwürze eines Bieres zu erhalten!
1. desinfizieren Sie Ihre Ausrüstung
Alle Ihre Geräte und Teile müssen vor dem Gebrauch desinfiziert werden.
Aräometer sind einfache Geräte mit zwei Teilen. ein hohles Rohr und eine Messlatte Beide Teile sollten vor der Verwendung desinfiziert werden.
Jede Bakterie, die die Probe eines nicht desinfizierten Geräts kontaminiert, stellt eine Gefahr für die Risiko der Kontaminierung der gesamten Charge Milde Verunreinigungen können dazu führen, dass Sie zum ersten Schritt des Brauprozesses zurückkehren, daher ist Sauberkeit ein Muss.
2. bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich vor
In ähnlicher Weise sollten Sie Ihren Arbeitsbereich für die Probenahme und die Messung vorbereiten.
Hausbrauer machen ihre Ablesungen normalerweise in oder neben einem Waschbecken oder in einem anderen Bereich, in dem sie nicht befürchten müssen, dass Verschüttetes ihre Arbeitsplatten ruiniert.
Hier finden Sie, was Sie in Ihrem Arbeitsbereich zusammenstellen müssen.
- Ihr Aräometer
- Der Maischebottich mit Würze
- Eine Schöpfkelle
- Ein Einmachglas, einen Becher oder ein ähnliches Gefäß zum Probieren (eine Sauciere eignet sich hervorragend dafür)
- Papierhandtuch
- Ein Messbecher
3. kalibrieren Sie Ihr Aräometer
Aräometer werden auf der Grundlage der Temperatur und der Dichte des Wassers geeicht, die zwei weitere sehr kritische Faktoren für das Brauen eines guten Bierfasses sind. Bevor Sie das Gerät verwenden, kalibrieren Sie das Gerät auf die entsprechende Temperatur und Dichte, bevor Sie es verwenden .
So kalibrieren Sie Ihr Aräometer,
1. Wasser erhitzen auf die gleiche Temperatur wie Ihre Würze bringen.
2 Füllen Sie das ausgehöhlte Rohr auf. mit dieser Wasserprobe.
3. lassen Sie das Aräometer Schwimmer darin.
4. das Aräometer die Kennzeichnung sollte 1.000 lauten Addieren oder subtrahieren Sie beliebige weitere Messungen zur Gesamtaufnahme.
1-Punkt- und 2-Punkt-Aräometer werden unterschiedlich kalibriert. Achten Sie also darauf, dass Sie die richtige Methode für Ihr Aräometer verwenden.
4. eine Würzeprobe nehmen
Mit einer Schöpfkelle oder einem Messbecher die 3/4 bis 1 Tasse (177 bis 237 ml) Ihrer Würzeprobe.
Denken Sie daran, dies zweimal auszufüllen. vor der Gärung (aber nach dem Kochen) und nach der Gärung Geben Sie die Probe in einen Becher, ein Einmachglas, eine Sauciere oder ein anderes Gefäß, mit dem Sie die Probe leicht in Ihr Aräometer gießen können.
5. die Probe in das Röhrchen gießen
Ziehen Sie das Aräometer heraus und schütten Sie die Probe vorsichtig aus dem Behälter in das Aräometerschlauch .
Dieses Röhrchen steht aufrecht und ist ausgehöhlt, um die Probe aufzunehmen und die Messung zu vervollständigen. Füllen Sie das Röhrchen mit etwa 3/4 des Weges .
Denken Sie daran, dass Ihr das Aräometer sollte sich nicht im Rohr befinden und füllt ihn gleichzeitig mit der Probe.
6 Aräometer in das Röhrchen einsetzen und drehen.
Als Nächstes kommt der spaßige Teil: Legen Sie den Aräometerstab (mit den seitlich aufgezeichneten Messwerten in Brix) in die Flüssigkeit und drehen Sie den Stab vorsichtig Warten Sie 1 bis 2 Minuten bis den Stock ruhen lassen in der Röhre.
Der Stick wird je nach Dichte des Getränks schwimmen oder sinken und die Die Flüssigkeit entspricht einer der Brix-Markierungen auf dem Hydrometerstab.
7. die Schwerkraftmessung aufzeichnen
Schließlich, nachdem Sie die Hinweis auf die Brix-Markierung auf dem Aräometerstab, können Sie den Schwerkraftmesswert aufzeichnen in ein Notizbuch und entfernen Sie das Werkzeug aus dem Rohr. Rückgabe der Würzeprobe zum Hauptstapel hinzufügen oder ihn entsorgen, je nach Ihren Wünschen.
Kalibrieren Sie Ihr Aräometer neu bevor Sie es weglegen.
Für die nachgekochte Würze und den nachvergorenen Sud sollten bestimmte "Ziel-Gravitationswerte" erreicht werden.
Würze Stammwürze Messwert
Ihre Würze ist das Ergebnis von Wasser und Getreide, das gekocht und eingemaischt und dann erneut gekocht wird. Flüssigkeit, in die Sie die Hefe geben werden nachdem Sie diese Lektüre gelesen haben.
Die Messung der Würze nach dem Kochen wird als Stammwürze bezeichnet. Die Stammwürze sollte über 1,000 und zwischen 1,035 und 1,060 Brix.
Sie können sich auch dieses Video ansehen, um mehr über Schwerkraftgrade für Bier und Wein zu erfahren:
Brühen Endgültige Schwerkraftanzeige
Der endgültige Schwerkraftwert, nach ausreichender Gärung des Biers entnommen sollte ruhen zwischen 1,005 und 1,016 Brix Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Schwerkraftwert zu erhöhen oder zu senken - oder eine ungerade Zahl zu erreichen.
Wenn Sie eine unregelmäßige Schwerkraftanzeige feststellen, sollten Sie die das Röhrchen, desinfizieren Sie es erneut und kalibrieren Sie es erneut. Ihr Gerät.
Zweitens sollten Sie sicherstellen, dass Ihre das Gerät auf die entsprechende Temperatur kalibriert ist Diese geringfügigen Fehler können dazu führen, dass Sie einen völlig falschen Schweregrad ablesen.
Kurskorrektur Ihrer Würze
Wenn Sie diese Dinge getan haben und die Zahlen immer noch nicht stimmen, können Sie versuchen Zugabe von trockenem Malzextrakt oder Wasser solange sie noch nicht vergoren ist.
DME wird hinzugefügt, wenn die Stammwürze zu stark ist. niedrig, und wenn die Schwerkraftanzeige zu hoch, sollten Sie Wasser hinzufügen.
Wenn die Schwerkraftanzeige nach der Gärung ab Prozess abgeschlossen ist, kann es sein, dass die Inhaltsstoffe oder Koch- und Kühltemperaturen waren falsch während du gebraut hast.
Wenn das der Fall ist, Ihr Braurezept prüfen um nach möglichen Unstimmigkeiten zu suchen.
Abschließende Überlegungen
Die Verwendung eines Aräometers umfasst sieben einfache Schritte, mit denen Sie die Schwerkraft Ihres Alkohols ablesen können. Es gibt verschiedene Typen, aber die allgemeinen Schritte bestehen darin, Ihre Ausrüstung zu desinfizieren, eine Probe der Würze (und des fertigen Gebräus) zu entnehmen und den Aräometerstab in der Flüssigkeit schwimmen zu lassen. An der Stelle, an der er aufhört zu schwimmen, erhalten Sie den Schwerkraftwert Ihrer Probe.
Jetzt sollten Sie Schritt für Schritt wissen, wie man ein Aräometer benutzt. Viel Spaß beim Brauen und genießen Sie das köstliche Gebräu!