Gavin Ross
Kürzlich bin ich über die ziemlich große Welt der Whiskeys und deren Unterschiede gestolpert.
Eine Frage, die mir dabei durch den Kopf ging, war, was der Unterschied zwischen Bourbon und Whiskey ist.
Wodurch unterscheidet sich Bourbon von Whisky? Bourbon ist ein Whiskey, der jedoch auf besondere Weise hergestellt wird. Damit ein Whiskey als Bourbon bezeichnet werden kann, muss er zu mindestens 51 % aus Mais bestehen, in neuen, verkohlten Eichenfässern gereift sein und auf amerikanischem Boden hergestellt werden. Dies sind einige Schlüsselfaktoren, durch die sich Bourbon von einem normalen Whiskey unterscheidet.
Im Folgenden erkläre ich die vielen Unterschiede zwischen den verschiedenen Whiskeys und helfe Ihnen zu verstehen, was sie auszeichnet.
Wodurch unterscheidet sich Bourbon von Whisky?
Zunächst einmal die Fakten: Die Schreibweise des Wortes Whiskey/Whisky bestimmt, wo es hergestellt wird. Whiskey ist die irische Schreibweise, die die Iren bei ihrer Auswanderung in die USA mitnahmen.
Aus diesem Grund wird er in den USA auch als Whiskey und nicht als Whisky bezeichnet, was man sich leicht merken kann, wenn man über die Herkunft eines Whiskeys spricht.
Im Rahmen dieses Blogbeitrags wird das Wort insgesamt nach amerikanischer Art "Whiskey" geschrieben, auch wenn mir hin und wieder ein Fehler unterläuft, aber hey, die Welt des Whiskeys ist ziemlich kompliziert und jeder macht Fehler!
Unabhängig von der Schreibweise ist Whiskey immer noch ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus gärender Getreidemaische hergestellt wird.
Das Verfahren zur Herstellung von Whiskey bleibt im Allgemeinen gleich, und die braune Farbe entsteht oft durch die Art der Reifung des Whiskeys, in der Regel in Eichenfässern unterschiedlicher Größe.
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Was ist ein Bourbon?
Der Unwissende sieht vielleicht eine Flasche mit der Aufschrift "Bourbon" direkt neben einer Flasche mit der Aufschrift "Whiskey" und nimmt an, dass es sich um unterschiedliche Produkte handelt.
Sie sind unterschiedlich, aber im Grunde genommen sind sie beide Whiskeys.
Um zu verstehen, warum sich Bourbon von anderen Whiskeys unterscheidet, muss man zunächst die rechtliche Seite der Dinge betrachten.
Die einfache Antwort auf die Frage, was Bourbon zu einem Bourbon macht und damit von herkömmlichem Whiskey unterscheidet, lautet eigentlich das Gesetz.
In den USA ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass ein Whiskey, der als Bourbon bezeichnet werden soll, zu mindestens 51 % aus Mais bestehen muss.
- Die Maische muss außerdem bei höchstens 160 Prozent destilliert werden und im Fass bei höchstens 125 Prozent. Danach gibt es auch Regeln für den Alterungsprozess.
- Bourbon muss in einem verkohlten Weißeichenfass gereift sein, das zuvor noch nicht verwendet wurde.
- Das Fass für die Reifung eines Whiskeys, der als Bourbon gilt muss laut Gesetz ein verkohltes Weißeichenfass sein , und auch eine völlig neue.
- Darüber hinaus gibt es schlechte Nachrichten für internationale Bourbon-Hersteller, denn ein Whiskey kann nur dann als Bourbon gelten, wenn er als Bourbon gilt, es muss in den USA hergestellt werden.
Bourbon gilt für viele als Männergetränk und Wodka als Frauengetränk. Stimmt das überhaupt? Lesen Sie diesen Artikel, in dem wir über dieses Thema und andere interessante Fakten sprechen.
Unterschiede zwischen Whisky, Whiskey und Scotch
Wie wir nun wissen, wird Bourbon nach seinen Eigenschaften benannt, und diese Eigenschaften müssen erfüllt sein, um einen Whiskey rechtmäßig als Bourbon zu bezeichnen.
Das Gleiche gilt für die 3 wichtigsten Whiskeysorten: Whisky, Whiskey und Scotch.
Es könnte verwirrend werden, aber halten Sie durch.
Wenn Sie jetzt verwirrt sind, keine Sorge, ich werde es Ihnen auf die einfachste Weise erklären und Ihnen helfen zu verstehen, warum es Unterschiede gibt.
Je nachdem, wo man in eine Bar geht und nach einem Whiskey fragt, kann man völlig unterschiedliche Ergebnisse erhalten.
Wenn Sie in eine Bar in England gehen und nach einem Whiskey fragen, werden Sie wahrscheinlich einen Scotch bekommen, aber wenn Sie in eine Bar in Irland gehen, werden Sie einen Irish Whiskey bekommen. Der Grund für die unterschiedlichen Schreibweisen ist ganz einfach der geografische Ort, an dem er hergestellt wird.
Um es Ihnen leicht zu machen, sollten Sie diese 3 Punkte im Hinterkopf behalten:
- Whisky. Diese Schreibweise wird für die meisten außerhalb der USA oder Irlands hergestellten Whiskys verwendet. Die Schotten verwenden ebenfalls diese Version des Wortes, obwohl ihr Whisky gewöhnlich Scotch genannt wird.
- Whiskey. Diese Schreibweise wird in Irland und den USA für alle Arten von Whiskey verwendet. Eine längere Liste der verschiedenen Arten finden Sie im letzten Abschnitt dieses Blogbeitrags.
- Scotch. Dies ist die Bezeichnung für Whisky, der auf schottischem Boden hergestellt wird. In den meisten Ländern ist es illegal, etwas als Scotch zu bezeichnen, das nicht auf schottischem Boden destilliert wurde.
Gut, ich weiß, das ist alles ein bisschen viel, aber ich hoffe, ich habe es einfach genug gemacht, um die wichtigsten Unterschiede zwischen Bourbon und anderen Whiskeys zu verstehen.
Denken Sie nur an die unterschiedliche Schreibweise des Wortes und daran, dass Bourbon nur auf amerikanischem Boden und Scotch in Schottland hergestellt wird.
Wenn Sie an einer detaillierteren Liste der verschiedenen Whiskey-Sorten interessiert sind, lesen Sie den letzten Abschnitt dieses Blog-Beitrags. Ich habe zufällig ein Buch mit allen Details über alle Whiskey-Sorten. Schauen Sie es sich hier an (Amazon-Link), wenn Sie ein bisschen mehr wissen wollen, ist gutes Material.
Arten von Whiskey
Die Welt des Whiskeys ist riesig, und um Ihnen die Unterscheidung zwischen den verschiedenen Whiskey-Typen zu erleichtern, finden Sie unten eine einfache Tabelle mit einer Liste der verschiedenen Whiskey-Typen und ihrer spezifischen Eigenschaften.
| Art des Whiskys | Inhalt | Attribute |
| Malt Whiskey | Hauptsächlich gemälzte Gerste | Hergestellt aus vergorener Maische von gemälzter Gerste, wenn er in einer einzigen Brennerei hergestellt wird, nennt man ihn Single Malt. |
| Grain Whiskey | Jede Art von Getreide | Typische Bezeichnung für einen Whiskey, der zum Teil aus einer anderen Getreidesorte als gemälzter Gerste hergestellt wird, oft aus Mais, Weizen oder Roggen |
| Single Malt | Ein bestimmtes Malzgetreide | Er wird in einer einzigen Brennerei aus einem einzigen Malz hergestellt und trägt oft den Namen der Brennerei, in der er hergestellt wird. |
| Blended Malt | Mischung von Single Malt Whiskys | Eine Mischung von Whiskeys aus verschiedenen Brennereien. |
| Blended Whiskys | Mischung aus verschiedenen Whiskeysorten | Mischung aus verschiedenen Whiskeys, die aus verschiedenen Brennereien stammen können, oder ein Verschnitt verschiedener Whiskeys innerhalb derselben Brennerei. |
| Bourbon Whiskey | Maische aus mindestens 51% Mais | Geboren in Bourbon County, Kentucky, dem wohl kultigsten amerikanischen Whiskey |
| Mais-Whiskey | Maische aus mindestens 80% Mais | Er besteht zu mindestens 80 % aus Mais und ist in der Regel nicht gereift. |
| Roggenwhiskey | Maische aus mindestens 51% Roggen | Ähnlich wie Bourbon, aber mit Roggen für ein anderes Geschmackserlebnis |
| Roggen-Malt-Whiskey | Maische aus mindestens 51% gemälztem Roggen | Er wird aus gemälztem Roggen hergestellt und ähnelt in der Herstellung dem traditionellen Bourbon. |
| Weizen-Whiskey | Maische aus mindestens 51% Weizen | Wird in der Regel wie Bourbon in neuen, verkohlten Eichenfässern gelagert und kann als Bourbon bezeichnet werden, wird aber oft auch nur als "Wheat Whiskey" bezeichnet. |
| Irischer Whiskey | Gewöhnlich ungetorftes Malz | In der Regel dreifach destilliert, sehr traditionell in der Herstellung. Einst die beliebteste Spirituose der Welt. |
| Schottischer Whisky(Scotch) | Malz und Getreide | In der Regel zweimal destilliert, wobei einige Marken Ausnahmen bilden. Er muss in Schottland destilliert werden, um die Bezeichnung "Scotch" zu tragen. Mindestens drei Jahre in Eichenfässern gereift. |
| Deutscher Whisky | Variiert | Ähnelt den in Irland, Schottland und den USA hergestellten Whiskeys. Umfasst Typen wie Single Malts, Blends, Weizen und Bourbons. Verwendet beide Schreibweisen des Wortes "Whiskey" oder "Whisky". |
| Indischer Whiskey | Neutrale Spirituosen/Malze | Er wird aus einer Mischung verschiedener Spirituosen mit einem Zusatz von Malt Whiskey hergestellt. Außerhalb Indiens würde man einen "Whiskey" dieser Art eher als Rum bezeichnen. |
| Fass-Stärke | Jede Art von Whiskey | Eher seltene Whiskeys, die auf eine bestimmte Art und Weise abgefüllt werden: Sie werden mit minimaler oder gar keiner Verdünnung vom Fass in die Flasche gebracht. |
| Einzelne Fässer | Jede Art von Whiskey | Whiskeys, die aus einem einzigen Fass abgefüllt werden und oft mit spezifischen Flaschen- und Fassnummern versehen sind. Diese Art von Whiskeys kann von Fass zu Fass und von Flasche zu Flasche sehr unterschiedlich sein. |
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