Gavin Ross- 1. fügen Sie Beano zu Ihrem Bier hinzu
- 2. fügen Sie Ihrem Bier Amylo 300 zu
- 3. ein DIY-Keto-Bier herstellen
- Wird kohlenhydratarmes Bier verwässert schmecken?
- Welche kohlenhydratarmen Biere sollten Sie probieren?
- Abschließende Überlegungen
Kohlenhydratarme Diäten sind seit Jahrzehnten populär und scheinen sich nicht zu ändern. Es kann jedoch schwierig sein, eine Diät langfristig durchzuhalten, weil man seine Lieblingsspeisen und -getränke nicht genießen kann, und man wird immer nach Möglichkeiten suchen, die Einschränkungen der Diät zu umgehen. Wenn Sie Ihr eigenes Bier brauen, fragen Sie sich vielleicht, ob es möglich ist, die Kohlenhydrate in Ihrem selbst gebrauten Bier zu reduzieren.
Sie können den Kohlenhydratgehalt Ihres Bieres reduzieren, indem Sie am dritten Tag Beano in den Gärbehälter geben. Ähnliche Ergebnisse können Sie mit Amylo 300 erzielen. Dieses Enzym kann in die Maische oder während der Gärung des Bieres zugegeben werden. Es ist auch möglich, kohlenhydratarmes Bier mit Whisky und Hopfen zu improvisieren.
Wenn Sie ein Heimbrauer sind und ein Bier herstellen möchten, das Ihren (oder den Vorlieben eines geliebten Menschen) entspricht, sind Sie hier genau richtig. Ich werde drei Möglichkeiten vorstellen, wie Sie kohlenhydratarmes Bier herstellen können, damit Sie wissen, wo Sie anfangen müssen, wenn Sie Ihr eigenes Bier herstellen.
1. fügen Sie Beano zu Ihrem Bier hinzu
Beano ist ein Nahrungsergänzungsmittel, dessen Ziel es ist, Blähungen nach dem Verzehr von Bohnen, Vollkornprodukten und anderen schwer verdaulichen Lebensmitteln zu reduzieren.
Was hat das nun mit Bier zu tun?
Beano Werke von Abbau von komplexen Kohlenhydraten Dieser Mechanismus kann auch dazu beitragen, den Kohlenhydratgehalt im Bier zu reduzieren.
Wenn Sie Ihrem Bier Beano hinzufügen, werden im Grunde genommen die komplexen Kohlenhydrate in Ihrem Bier gegessen und somit der Gesamtkohlenhydratgehalt reduziert. Es ist jedoch etwas komplexer als das.
Wir haben bereits gesagt, dass Beano komplexe Kohlenhydrate abbaut. Dabei lösen sich die Kohlenhydrate nicht einfach in Luft auf, sondern werden zu einfachen Kohlenhydraten, d. h. zu Zucker.
Diese Zucker können nicht einfach verschwinden. Die meisten von ihnen sind umgewandelt in Ethanol Mit anderen Worten: Sie erhalten ein Bier, das weniger Kohlenhydrate, dafür aber mehr Alkohol enthält. Wenn Sie ein starkes Bier mögen, ist das vielleicht in Ordnung, aber wenn Sie den Alkoholgehalt nicht erhöhen wollen, wird Ihnen das vielleicht nicht gefallen.
Alkohol ist außerdem sehr kalorienreich. Ein Gramm Alkohol hat 7 Kalorien Daher können Sie mit dieser Methode zwar eine Kalorienreduzierung erzielen, aber nicht so stark, wie Sie vielleicht erwarten.
Der Alkohol verleiht dem Bier jedoch Körper und Geschmack, was immer eine willkommene Ergänzung ist. Wenn Sie das bevorzugen, werden Sie das Endergebnis genießen.
Wenn die Senkung des Kaloriengehalts nicht so wichtig ist wie der Verzicht auf Kohlenhydrate, können Sie sich für diese Option entscheiden. Wenn Sie zum Beispiel eine Keto-Diät machen und nichts dagegen haben, einige Kalorien aus Alkohol zu sich zu nehmen, wird diese Option für Sie funktionieren.
Wie man mit Beano den Kohlenhydratgehalt reduziert
Die Zugabe von Beano zu Ihrem selbstgebrauten Bier wird Ihren Herstellungsprozess nicht wesentlich verändern. Das meiste, was Sie tun, wird gleich bleiben, und die zusätzliche Investition wird nicht besonders groß sein, da Beano kein teures Ergänzungsmittel ist.
Das sollten Sie tun.
- Die Gerste wird bei 64°C (148°F) eingemaischt.
- Verwenden Sie eine Zwei-Liter-Starthefe, z. B. California Ale Yeast.
- Fünf Beano-Tabletten fein zerkleinern und am dritten Tag in den Gärbehälter geben.
- Lass Beano seine Magie wirken.
Wie Sie sehen können, ist das Verfahren ziemlich einfach, und Sie werden gute Ergebnisse erzielen. Viele Leute haben es benutzt und waren mit den Ergebnissen sehr zufrieden. Sie werden es wahrscheinlich auch mögen.
2. fügen Sie Ihrem Bier Amylo 300 zu
Amylo 300 ist eine Amyloglucosidase und ein sehr häufiger Brauereizusatz, insbesondere in Brut IPA.
Brut IPA ist eine Unterart des IPA, die dem Champagner ähnelt. Sein Name ist der Welt des Champagners entlehnt. Brut IPA zeichnet sich durch seine starke Karbonisierung und Trockenheit aus.
Es ist auch nicht besonders süß, was die Hauptrolle von Amylo 300 in der Rezeptur ist. Dieses Bier ist eine junge Unterart von IPA, aber es hat seit seiner Einführung an Popularität gewonnen, und es ist immer häufiger in Rezepten zu sehen.
Der Zusatz von Amylo 300 zu IPA hat auch einen unerwarteten Vorteil. Das Enzym senkt den Kohlenhydratgehalt Sie erhalten also ein schickes, spritziges Bier mit einem großartigen Geschmack und niedrigem Kohlenhydratgehalt. Was kann man daran nicht lieben?
Es ist umstritten, ob man es in die Maische oder während der Gärung hinzufügen sollte. Es gibt keine eindeutige Antwort auf diese Frage, und Sie können tun, was immer Sie bevorzugen. Sie sollten beides ausprobieren, um zu sehen, was Ihnen am besten gefällt.
Das Bier hat einen stärkeren Malzgeschmack, wenn Sie Amylo 300 in die Maische geben. Wenn Sie es während des Gärungsprozesses hinzufügen, erhalten Sie einen weniger süßen Geschmack. Entscheiden Sie sich daher für das Verfahren, das Ihnen den gewünschten Geschmack verleiht.
Der Brauprozess unterscheidet sich nicht von dem, was Sie normalerweise tun. Fügen Sie eine Dosis von Amylo 300 während der von Ihnen bevorzugten Brühphase hinzu, und lassen Sie es seine Arbeit tun.
Sie erhalten ein wohlschmeckendes Bier, das sich wie ein frischer Wind anfühlt. Außerdem erreichen Sie das Ziel, ein kohlenhydratarmes Bier zu erhalten, so dass Sie höchstwahrscheinlich mit dem Ergebnis zufrieden sein werden.
3. ein DIY-Keto-Bier herstellen
Man kann zwar darüber streiten, inwieweit dieses Rezept als Bierrezept bezeichnet werden kann, aber es hat in Keto-Kreisen einen gewissen Grad an Popularität erreicht, was darauf hindeutet, dass es seine Aufgabe erfüllt.
Die Idee ist, ein Bier mit Whisky und Hopfen zu improvisieren. Das mag auf den ersten Blick bizarr klingen, ergibt aber einen Sinn, wenn man sich daran erinnert, dass Bier und Whiskey werden aus Gerste hergestellt .
Da Whiskey auch recht kohlenhydratarm ist, kann man ihn mit ein wenig Bastelei in ein bierähnliches Getränk verwandeln. Mal sehen, was man tun sollte.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 4 Tassen trockener Hopfen
- 750 ml Whisky (Jameson eignet sich gut)
- Ein Käsetuch
- 1 Esslöffel einfache Gelatine
- Ein Glas heißes Wasser
Das müssen Sie tun.
- Weichen Sie den Hopfen im Whisky ein und achten Sie darauf, dass er vollständig durchtränkt ist.
- Den Behälter abdecken und fünf Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
- Durch das Seihtuch abseihen.
- Sie erhalten etwa 350 ml mit Hopfen versetzten Whisky.
- Geben Sie einen Schuss der Flüssigkeit in ein Glas kohlensäurehaltiges Wasser, um ein Bier zu erhalten.
- Die Gelatine in ein Glas mit heißem Wasser einrühren.
- Geben Sie einen Esslöffel der Mischung in Ihr Bier, um den Körper zu erhalten.
Das auf diese Weise hergestellte Gebräu mag zwar nicht vielversprechend erscheinen, aber viele Keto-Anhänger sind mit den Ergebnissen zufrieden. Das Endprodukt sieht aus und schmeckt wie Bier Es kann also durchaus den Juckreiz lindern.
Ein großer Vorteil dieser Methode ist der geringe Aufwand: Sie ist in wenigen Schritten zu bewerkstelligen und kann daher eine gute Möglichkeit sein, selbst gebrautes Bier herzustellen, wenn man keine Lust zum Brauen hat.
Wird kohlenhydratarmes Bier verwässert schmecken?
Kohlenhydrat- und kalorienarme Biere schmecken oft verwässert, weil sowohl Kohlenhydrate als auch Alkohol dem Bier Körper und Geschmack verleihen.
Der einfachste Weg, den Kaloriengehalt von handelsüblichem Bier zu reduzieren, ist die Verringerung der Kohlenhydrate und des Alkohols, was aber auch bedeutet, dass die Hersteller den Hopfengehalt reduzieren müssen.
Diese drei Zutaten verleihen dem Bier Geschmack und Körper. Weniger von diesen Zutaten in Ihrem Bier bedeutet weniger Geschmack und vergleichsweise mehr Wasser, so dass ein solches Bier zumindest etwas verwässert schmecken wird.
Bei selbst gebrautem Bier wird dies durch den Verzicht auf die Reduzierung des Alkohol- und Hopfengehalts etwas abgemildert. Dadurch behält das Bier seinen Geschmack. Allerdings wird es anders schmecken, und der Mangel an Kohlenhydraten wird das Mundgefühl des Biers verändern, so dass es möglicherweise sich eher wie Wasser anfühlen, auch wenn es gut schmeckt .
Wenn Ihnen kohlenhydrat- und kalorienarmes Bier zu anstrengend erscheint, können Sie auch weniger Bier trinken. Wenn Sie eine Diät machen, können Sie es einfach in Ihre Makroproportionen einbeziehen und auf diese Weise sicherstellen, dass Sie Ihre Kohlenhydrat- und Kalorienziele für den Tag nicht überschreiten.
Sogar einige Keto-Leute machen das: Sie trinken ein Bier und achten dann darauf, dass sie keine anderen Kohlenhydrate zu sich nehmen. Das macht die Sache ein bisschen einfacher und kann Ihnen helfen, Ihre Diät einzuhalten, wenn Sie sich ab und zu etwas gönnen.
Trotzdem sollten Sie sich in Selbstbeherrschung üben. Lassen Sie nicht zu, dass aus einem Bier ein Sixpack mit Chips wird. Eine "Cheat-Mahlzeit" kann Ihnen helfen, auf dem richtigen Weg zu bleiben, aber Sie sollten sie nicht zu einer "Cheat-Woche" oder einem "Cheat-Monat" machen.
Selbst wenn es Ihnen gelingt, ein anständiges kohlenhydratarmes Bier zu brauen, sollten Sie es nicht wie Wasser trinken, wenn Sie abnehmen wollen. Die Kalorien aus dem Alkohol summieren sich schnell, und die Tatsache, dass das Bier kohlenhydratfrei ist, spielt keine große Rolle.
Die Wahl der Hefe kann auch ein wichtiger Faktor sein, um den vollen Geschmack Ihres Bieres zu erhalten, selbst wenn es kohlenhydratarm ist. Die Wahl eine Hefe wie die englische Ale-Hefe kann Ihrem Bier mehr Körper verleihen, während die Kohlenhydrate und Kalorien relativ niedrig bleiben.
Welche kohlenhydratarmen Biere sollten Sie probieren?
Wenn Sie versuchen, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten, haben Sie nicht immer Ihr selbst gebrautes Bier dabei, sondern müssen oft auf ein Massenprodukt zurückgreifen, was schwierig sein kann, wenn Sie nicht wissen, worauf Sie achten müssen.
Es ist jedoch möglich, kohlenhydratarm zu leben und Bier zu trinken, das Sie nicht selbst gebraut haben. Aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins gibt es heutzutage eine große Auswahl, so dass Sie sicher etwas finden werden, das Ihnen schmeckt.
Wenn Sie einige gekaufte Biere ausprobieren, können Sie sich Anregungen für Ihr eigenes Bier holen, so dass Sie Ihr kohlenhydratarmes Bier verbessern können, damit es mehr wie normales Bier schmeckt.
Schauen wir uns einige gute Auswahl an kohlenhydratarmen Bieren .
Das beste Licht in Milwaukee
Dieses Bier wurde in der Überzeugung gebraut, dass helles Bier nach Bier schmecken sollte, und das Unternehmen hielt sein Versprechen.
Es enthält 3,2 Gramm Kohlenhydrate pro 12 oz (340 Gramm) und 4,2 % Alkohol, so dass es trotz des geringen Kohlenhydratgehalts einen Rausch auslösen kann. Es hat einen bitteren, aber sanften Geschmack und ist zu einem erschwinglichen Preis erhältlich, was einer der Gründe für seine Beliebtheit ist.
Yuengling Light Lager 99
Dieses leckere und erfrischende Getränk ist eine Weiterentwicklung der alten Light Lager-Rezeptur und hat 3,2 Gramm Kohlenhydrate pro 12 oz (340 Gramm), ist also in Maßen getrunken recht diätfreundlich.
Auch geschmacklich lässt dieses Bier mit seinen Karamell-, Hopfen- und Malznoten nichts vermissen, so dass Sie nicht das Gefühl haben werden, Wasser zu trinken.
Lagunitas DayTime
Es ist ein leichtes IPA, das viel Erfrischung und Geschmack bietet. Neben den hopfigen Noten des IPA hat es auch Noten von Zitrusfrüchten, Eukalyptus und tropischen Früchten.
Es hat 3 Gramm Kohlenhydrate pro 12-Unzen-Portion (340 Gramm), ist also keine schlechte Wahl, wenn Sie Kohlenhydrate einsparen wollen. 4 % Alkoholgehalt machen es weicher als die meisten IPAs, aber es ist angenehm zu trinken.
Blaumond LichtHimmel
Dieses Bier ist auf authentische Zitrusnoten ausgerichtet: Es wird mit echten Mandarinenschalen gebraut, die dem Bier eine schöne Schärfe verleihen.
Es hat 3,6 Gramm Kohlenhydrate, was nicht schlecht ist, und einen Alkoholgehalt von 4 %, was es recht moderat macht. Die Dose ist auch sehr schön gestaltet, und dank ihrer Schlankheit passt sie leicht in Ihre Tasche.
Devils Backbone Bright Tangerine Ale
Dieses Bier ist in mehrfacher Hinsicht ein Hit: Es hat nur zwei Gramm Kohlenhydrate und enthält kein Gluten. Außerdem schmeckt es hervorragend.
Er ist trocken, sprudelnd und hat Zitrus- und Mandarinenaromen, die fast jeden ansprechen.
Bud Light Nächste
Jeder kennt Bud Light, aber Bud Light Next ist ein großer Sprung nach vorn in der Bierherstellung. Next hat keine Kohlenhydrate, was es so diätfreundlich wie möglich macht, und einen niedrigen Alkoholgehalt von 4 %. Trotzdem hat es einen schönen Zitrusgeschmack, so dass es geschmacklich an nichts mangelt.
Abschließende Überlegungen
So, das war's für diesen Beitrag. Sie können den Kohlenhydratgehalt in Ihrem selbstgebrauten Bier leicht reduzieren, indem Sie Enzyme hinzufügen. Sie können auch Keto-Bier aus Whisky und Hopfen herstellen, was eine schnelle und einfache Lösung ist.