Gavin Ross- Ist ein Maischbottich und ein Braukessel dasselbe?
- Was ist ein Maischebottich und wie funktioniert er?
- Was ist ein Brühkessel und wie funktioniert er?
- Sind Braukessel und Maischebottiche austauschbar?
- Schlussfolgerung
Bier zu Hause zu brauen wird immer beliebter, und das aus gutem Grund. Die Kosten für kommerzielles Bier summieren sich schnell, und das Brauen zu Hause ist einfach, wenn man erst einmal den Dreh raus hat. Der Maischebottich und der Braukessel sind zwei Geräte, die oft verwechselt werden.
Ein Maischebottich ist ein Gefäß zum Mischen der Malz Bei diesem Verfahren entsteht eine dickflüssige Flüssigkeit, die der Konsistenz eines Smoothies ähnelt. Die Würze entwickelt sich ebenfalls im Maischebottich. In der Sudpfanne hingegen wird die Würze gekocht, und es werden weitere Zutaten zugegeben.
Dieser Artikel befasst sich eingehend mit den Unterschieden zwischen diesen beiden Geräten, mit den Vor- und Nachteilen und mit der besten Option für Sie.
Ist ein Maischbottich und ein Braukessel dasselbe?
Maischebottiche sind nicht dasselbe wie Braukessel, wenn auch ähnlich, diese beiden haben einige Unterschiede - In erster Linie wird ein Maischebottich meist zum Mischen des Getreides mit Wasser verwendet, während ein Braukessel speziell zum Kochen der Würze dient.
Die Würze wird nicht im Maischebottich gekocht, was im Vorfeld etwas verwirrend sein kann, da sie im Maischebottich hergestellt wird und oft durch den Boden der Maschine austritt.
Schauen wir uns einige Vor- und Nachteile der beiden an, damit Sie die Unterschiede erkennen können.
Maischebottich
Profis
- Sie können zum Einmaischen der Körner verwendet werden - eine nützliche Funktion.
- Es sind weniger Schritte erforderlich, um zum Endprodukt zu gelangen.
- Der Maischebottich ist multifunktional.
Nachteile
- Maischebottiche sind teuer.
- Maischebottiche können mehr Platz benötigen als Sudkessel.
Brühkessel
Profis
- Sie kochen die Würze schnell und effizient.
- Sie halten die Würze auf einer konstanten Temperatur.
- Sie sind weniger teuer als ein Maischebottich.
Nachteile
- Es kann schlecht mit der Würze reagieren
- Sie erfordern manchmal eine zusätzliche Wartung.
Sowohl Maischebottiche als auch Braukessel haben ihre Vor- und Nachteile, wobei zu beachten ist, dass diese Maschinen für unterschiedliche Aufgaben gebaut sind.
Was ist ein Maischebottich und wie funktioniert er?
In einem Maischebottich können Sie die Körner und das Wasser für Ihr Selbstgebräu miteinander vermischen, wodurch der Zucker aus den Körnern extrahiert wird.
Dazu müssen die Körner einige Zeit - in der Regel nicht länger als neunzig Minuten - im Wasser eingeweicht werden. Das Wasser muss zwischen 155 und 168 ° Fahrenheit (68,33 und 75,56 °Celcius), damit der Extraktionsprozess beginnen kann.
Jeder hochwertige Maischebottich ist isoliert Dies trägt dazu bei, die Temperatur einigermaßen konstant zu halten und fördert die Gärung des Zuckers ohne äußere Einflüsse.
Nach der Gärung des Getreides gibt der Maischebottich die zuckerhaltige Flüssigkeit, die so genannte Würze, in einen anderen Behälter ab. Dies ist nicht bei allen Maischebottichen der Fall, aber bei den meisten. Dies wird als doppelter Boden bezeichnet und ist für den Brauprozess sehr hilfreich.
Oft wird die Maische mit der Würze verwechselt, aber das ist nicht dasselbe. In diesem Artikel finden Sie eine Erklärung, wenn Sie etwas verwirrt sind.
Während ein Maischebottich in der Regel verwendet wird, um Getreide und Wasser zu kombinieren, gibt es auch andere Möglichkeiten. Sie können Haushaltsgegenstände wie einen Eiskühler verwenden, um denselben Prozess zu durchlaufen. Das Problem ist jedoch, dass er nicht ausreichend isoliert ist, um die Temperatur konstant zu halten. Sie müssen häufig neues Wasser in den Kühler einfüllen.
Sie können den Vorgang auch in einem Topf durchführen. In einem Topf ist die Temperatur jedoch wahrscheinlich zu schnell zu hoch. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, müssen Sie vorsichtig sein.
Weitere Informationen über die Verwendung eines Braukessels zum Maischen finden Sie in diesem Artikel.
Die beste Lösung ist die Verwendung eines Maischebottichs, der für das Mischen von Getreide und Wasser konzipiert ist und in der Regel alles Notwendige enthält, um die Maische perfekt zu halten und die Würze zu entwickeln.
Weitere Informationen über Mash finden Sie in dem folgenden Video.
Was ist ein Brühkessel und wie funktioniert er?
Der Bierkessel ist ein wesentlicher Bestandteil des Hausbrauens: Nachdem die Würze vom Treber getrennt wurde, muss sie gekocht werden, um den Gärprozess fortzusetzen.
Braukessel sind von entscheidender Bedeutung, da sie die Würze auf einer bestimmten Temperatur und den Druck auf dem perfekten Wert halten.
Brühkessel gibt es in verschiedenen Größen, aber in der Regel brauchen Sie einen, der Folgendes fasst mindestens fünf Gallonen (18,93 Liter) Denn die durchschnittliche Ausbeute an Würze liegt in etwa bei dieser Menge. Es wird empfohlen, stattdessen auf etwa sechs Gallonen (22,71 Liter) aufzustocken.
Die Kessel können aus verschiedenen Metallen hergestellt werden, aber am häufigsten werden sie aus Aluminium gefertigt. Dies ist eines der besten Metalle für einen Braukessel, da es die Wärme gleichmäßig überträgt. Dies ist für die Würze von entscheidender Bedeutung. Wenn die Wärme ungleichmäßig übertragen wird, kann dies zu einer Würze führen, die nicht gleichmäßig aromatisiert oder vergoren ist.
Sudkessel funktionieren ähnlich wie ein normaler Topf: Die Würze wird hineingegeben, eine Zeit lang gekocht und später herausgenommen und in einen Gärbehälter gegeben. Während des Kochvorgangs hilft der Sudkessel auch, zusätzliche Aromen, die Sie dem Gebräu hinzugefügt haben, wie z. B. Hopfen, gleichmäßig zu verteilen.
Hopfen wird dem Bier traditionell zugesetzt, um die Bitterkeit zu verstärken, kann aber auch ohne ihn hergestellt werden. Weitere Informationen finden Sie in diesem Artikel.
Sind Braukessel und Maischebottiche austauschbar?
Sudkessel und Maischebottiche sind in der Regel nicht austauschbar, aber es gibt Fälle, in denen Sie bestimmte Körner in den Sudkessel geben können.
Es gibt viele Getreidesorten, die Sie für das Selbstbrauen verwenden können, eine vollständige Übersicht finden Sie in diesem Artikel.
Maischebottiche funktionieren nicht auf die gleiche Weise wie ein Braukessel. Ihre Aufgabe ist es, Getreide und Wasser zu verbinden - im Wesentlichen die Würze durch Extraktion des Zuckers aus dem Getreide herzustellen. Die Geräte sind nicht für die höheren Temperaturen ausgelegt, die zum Kochen der Würze erforderlich sind.
Brühkessel können jedoch manchmal zur Herstellung der Maische verwendet werden Dieses Verfahren funktioniert ähnlich wie die Verwendung eines Maischebottichs, kann jedoch nur mit bestimmten Braukesseln durchgeführt werden.
Schlussfolgerung
Maischebottiche und Braukessel dienen zwei unterschiedlichen Zwecken.
Der Zweck eines Maischebottichs besteht darin, die Körner mit dem Wasser zu vermischen und bis zu dem Punkt zu erhitzen, an dem der Zucker freigesetzt wird. Sobald die Würze entstanden ist, wird sie in der Regel durch ein Fach mit offenem Boden entnommen.
In einer Sudpfanne wird die Würze auf die erforderlichen Temperaturen erhitzt, um sie zu sterilisieren und für die Gärung vorzubereiten. Durch das Kochen entwickelt sich die Hefe, die später in einen Gärbehälter gegeben wird, um den Prozess fortzusetzen.
Maischebottiche und Braukessel unterscheiden sich voneinander und sollten im Allgemeinen nicht austauschbar verwendet werden.