Gavin Ross- 4 Hauptunterschiede zwischen selbstgemachtem Wein und kommerziellem Wein
- Die Vorteile von selbstgemachtem Wein
- Nachteile von selbstgemachtem Wein
- Vorteile von Handelswein
- Nachteile von Handelswein
- Ist selbstgemachter Wein sicher zu trinken?
- Was ist besser: Selbstgemachter Wein oder kommerzieller Wein?
- Schlussfolgerung
Sie können Wein entweder zu Hause selbst herstellen oder im Laden kaufen. Beide Möglichkeiten schmecken hervorragend, aber sie sind von Natur aus unterschiedlich. Was sind also die Unterschiede zwischen selbstgemachtem und kommerziellem Wein?
Es gibt vier wichtige Unterschiede zwischen selbstgemachtem und handelsüblichem Wein: Geschmack, chemische Zusammensetzung, gesundheitlicher Nutzen und Preis. Diese Unterschiede beeinflussen auch die Vor- und Nachteile, so dass sich Weinliebhaber für den einen oder den anderen entscheiden können.
In diesem Artikel werde ich die Unterschiede zwischen selbstgemachtem und handelsüblichem Wein näher erläutern und die Vor- und Nachteile der beiden Varianten aufzeigen.
4 Hauptunterschiede zwischen selbstgemachtem Wein und kommerziellem Wein
Nicht jeder Wein ist gleich gut, wenn es um Qualität und Geschmack geht. Es gibt einige grundlegende Unterschiede zwischen selbstgemachtem und kommerziellem Wein, die wir im Folgenden näher erläutern werden. Fangen wir an!
1. der Geschmack
Ein wesentlicher Unterschied zwischen selbstgemachtem und handelsüblichem Wein ist der Geschmack. Handelsüblicher Wein hat unabhängig vom Preis einen angenehmen Geschmack, der jedoch je nach Preis variiert und natürlich subjektiv ist.
Andererseits kann der Geschmack von hausgemachtem Wein von ungenießbar bis spektakulär reichen.
Hier sind einige Gründe, warum sich ihre Geschmäcker unterscheiden:
- Die Herstellung von Wein erfordert ein gewisses Maß an Wissen. Professionelle Winzer verfügen über eine spezielle Ausbildung, eine bessere Ausrüstung und in den meisten Fällen auch über mehr Erfahrung als Laien.
- Professionelle Winzer haben in der Regel Zugang zu höherwertigen Trauben.
Dies ist jedoch nicht immer der Fall, denn auch Laien stellen selbstgemachten Wein her, der dem Geschmack von gekauftem Wein in nichts nachsteht.
2. chemische Zusammensetzung
Ein weiterer Unterschied zwischen diesen Weinen sind die Chemikalien, die in ihnen enthalten sind, z.B. sind viele kommerzielle Weine vollgestopft mit Chemikalien wie:
- Verdickungsmittel
- Farbzusätze
- Süßstoffe
- Sulfite.
Nicht alle hausgemachten Weine sind sulfitfrei, aber sie enthalten diese chemischen Stoffe in der Regel nicht.
Eine Chemikalie, auf die ich näher eingehen möchte, ist das Sulfit. Sulfite sind Chemikalien, die man sowohl in selbst hergestelltem als auch in kommerziellem Wein finden kann. In kommerziellem Wein sind sie jedoch häufiger anzutreffen, vor allem in importierten kommerziellen Varianten.
Da importierter Handelswein lange Zeit in Lagern verbleiben kann, in denen sich Temperatur und Luftfeuchtigkeit erheblich ändern können, fügen professionelle Winzer Sulfite hinzu, um die Integrität des Weins zu schützen.
Wenn sie nicht vorsichtig sind und immer wieder Sulfite zugeben, ohne den S02-Gehalt zu überprüfen, kann es passieren, dass sie ihrem Wein mehr Sulfite zusetzen, als man in handelsüblichem Wein findet.
3. gesundheitliche Vorteile
Der Genuss von Rotwein hat einige gesundheitliche Vorteile, und selbst gemachter Wein kann sogar noch mehr Vorteile haben. Selbst gemachter Wein hat einen höheren Nährwert als seine kommerziellen Gegenstücke.
Biowinzer haben außerdem den Vorteil, dass sie Trauben von guter Qualität beziehen können, die frei von Pestiziden und schädlichen Chemikalien sind. Kommerzielle Traubenproduzenten verwenden oft Herbizide wie Glyphosate, die eine Studie im Zusammenhang mit Parkinson-Krankheit, Unfruchtbarkeit und Krebs.
Selbstgemachte Weine sind gesünder, da kommerzielle Weine in der Regel mehr Chemikalien enthalten, während selbstgemachte Weine natürlicher sind. Daher haben selbstgemachte Weine eine positivere Wirkung auf die Gesundheit.
4. der Preis
Der Preis ist ein weiterer Unterschied zwischen selbstgemachtem und kommerziellem Wein. In den meisten Fällen müssen Sie nicht viel Geld ausgeben, wenn Sie Ihren eigenen Wein herstellen, nachdem Sie Ihre Werkzeuge gekauft haben. Der Preis für die Zutaten kann variieren, ist aber normalerweise nicht sehr hoch.
Kommerzieller Wein kann jedoch sowohl erschwinglich als auch teuer sein, was von der Marke, den verwendeten Zutaten, der Herkunft (importiert oder nicht) und dem Herstellungsverfahren abhängt.
Denken Sie daran, dass die Herstellungsverfahren für beide Weine ähnlich sind, aber die Winzer produzieren den Wein in einem größeren Maßstab, was sich auf den Preis des Endprodukts auswirkt.
Die Vorteile von selbstgemachtem Wein
Wir alle wissen, wie einfach es ist, eine Flasche Wein zu kaufen, aber es gibt mehrere Vorteile, wenn man sein eigenes Gebräu herstellt.
Kostengünstig
Als regelmäßiger Weintrinker können Sie Geld sparen, wenn Sie Ihren Wein selbst herstellen. Nachdem Sie für Vorräte und Ausrüstung bezahlt haben, müssen Sie diese nicht mehr nachkaufen. Danach kaufen Sie die Zutaten, die Sie für die Herstellung des Weins benötigen. Sie können für eine Flasche selbstgemachten Wein nur 3 Dollar ausgeben.
Einfach zu machen
Entgegen der weit verbreiteten Meinung ist die Herstellung von Wein zu Hause ziemlich einfach: Die meisten Bausätze für die Weinherstellung enthalten eine Anleitung, wie man Wein richtig herstellt.
Sie müssen nur die Anweisungen Schritt für Schritt befolgen, und schon sind Sie der Herstellung Ihres eigenen Weins einen Schritt näher. Es ist leicht, die Grundlagen der Weinherstellung zu beherrschen. In weniger als 28 Tagen können Sie Ihren ersten Wein trinkfertig machen.
Je mehr Wein Sie herstellen und je mehr Erfahrung Sie sammeln, desto mehr können Sie experimentieren und Ihren Wein ganz nach Ihren Wünschen gestalten.
Vielfalt der Geschmacksrichtungen
Wenn Sie Wein kaufen, wissen Sie bereits, welche Geschmacksrichtungen Sie erwarten. Ab und zu bringt Ihre Lieblingsmarke vielleicht eine neue Geschmacksrichtung auf den Markt, aber wie lange wird es dauern, bis Sie von dieser Geschmacksrichtung gelangweilt sind?
Wenn Sie Ihren Wein jedoch zu Hause selbst herstellen, werden Sie sich nur langweilen, wenn Sie neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Sie können verschiedene Mischungen ausprobieren und einzigartige Produkte kreieren. Zu Hause entscheiden Sie über den Geschmack und die Qualität Ihres Weins. Am besten ist es, wenn Sie das Weinmachen wie das Kochen betrachten. Sobald Sie die Grundlagen kennen, können Sie anfangen zu experimentieren.
Ein neues Hobby
Ich weiß, wie schwer es ist, etwas zu finden, das einem Spaß macht, vor allem, wenn man die meiste Zeit arbeitet oder anderen Verpflichtungen nachgeht. Aber das Weinmachen könnte Ihr neues Hobby sein - etwas, das Sie nach einem hektischen Tag beruhigt.
Die Weinherstellung erfordert Ihre volle Aufmerksamkeit und kann Sie von anderen Dingen ablenken, die Sie stören könnten. Wie ich bereits sagte, ist der Prozess einfach zu bewerkstelligen.
Nachteile von selbstgemachtem Wein
Wie die meisten Dinge im Leben haben auch die selbstgemachten Weine einige Nachteile:
Kopfschmerzen
Ein häufiges Problem bei selbstgemachtem Rotwein sind die Kopfschmerzen, die er am nächsten Tag verursacht. Der Grund für die Kopfschmerzen ist Dehydrierung. Wenn man zu viel Alkohol trinkt, verliert man viel Flüssigkeit.
Das Vorhandensein von chemischen Stoffen wie Tanninen und Histaminen in selbst hergestelltem Wein verschlimmert die Wirkung von Kopfschmerzen. Sie können die chemisch bedingten Kopfschmerzen jedoch vermeiden, wenn Sie bei der Weinherstellung ein angemessenes Gleichgewicht finden. Diese Fähigkeit wird mit der Erfahrung kommen.
Verunreinigung
Alles, was Sie bei der Weinherstellung verwenden, muss sterilisiert werden, auch Ihre wichtigsten Werkzeuge, nämlich Ihre Hände. Zum Glück werden die meisten Weinbereitungs-Kits mit Sterilisationsgeräten geliefert.
Trotz aller Bemühungen können jedoch Verunreinigungen und Bakterien in den Wein gelangen, die den Geschmack des Weins erheblich beeinträchtigen und möglicherweise in Essig verwandeln .
Dieser schlechte Geschmack und Geruch kommt daher, dass die Kombination aus Wein, Sauerstoff und Bakterien Essigsäure produziert, eine Chemikalie, die den Wein verdirbt.
Der beste Weg, dies zu vermeiden, ist die Sterilisation der Werkzeuge vor dem Brauen. Achten Sie darauf, alle Behälter und Instrumente zu sterilisieren und sich die Hände zu waschen. Wenn es um die Weinherstellung geht, kann man bei der Desinfektion nie vorsichtig genug sein.
Erwägen Sie die Anschaffung von Kunststoff- oder Glasbehältern für die Weinherstellung, die Bakterien fernhalten und keinen komischen Geschmack in Ihrem Wein hinterlassen, wie es bei herkömmlichen Behältern der Fall ist.
Container Chemikalien
Ähnlich wie bei meinem vorherigen Punkt müssen Sie bei der Weinherstellung lebensmittelechte Behälter verwenden. Die Verwendung suboptimaler Materialien wie Kunststoff, Eisen oder Kupfer kann den Geschmack und die Farbe Ihres Weins beeinträchtigen, und bestimmte Materialien können zu Bleivergiftungen führen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie die hygienischen Bedingungen in Ihrem Weinbereitungsraum aufrechterhalten können, sollten Sie vorerst nur experimentieren und sich auf das Erlernen möglicher Rezepte beschränken, bis Sie bereit sind, einen angemessenen und gesunden Raum einzurichten.
Vorteile von Handelswein
Kommerzieller Wein war schon immer sehr beliebt. Die meisten Menschen kaufen ihn aus verschiedenen Gründen. Hier sind einige dieser Gründe.
Einfacher Zugang
Das Beste an kommerziellen Weinen ist, dass man keinen Stress haben muss, um eine Flasche zu bekommen. Alles, was man tun muss, ist, ein Geschäft zu besuchen, eine Flasche mitzunehmen und zu trinken. Man muss nicht einmal das Haus verlassen, weil man online bestellen kann.
Vielfalt
Zahlreiche Marken stellen Wein her, sowohl im Inland als auch international, so dass Sie aus einer großen Auswahl an Möglichkeiten wählen können.
Wenn Ihnen eine Marke nicht gefällt, können Sie zu einer anderen wechseln, bis Sie eine finden, die Ihnen zusagt, und wie ich bereits sagte, müssen Sie sich nicht darum kümmern, sie selbst herzustellen.
Unterschiedliche Preise
Weinflaschen gibt es in allen Formen und Größen, und diese Produkte haben unterschiedliche Preise. Sie können Wein im Wert von 8 Dollar bis zu Hunderten oder vielleicht sogar Tausenden von Dollar finden.
Denken Sie daran, dass die Qualität und der Geschmack von kommerziellen Weinen in der Regel proportional zum Preis sind, aber nicht immer.
Nachteile von Handelswein
Leider ist auch der handelsübliche Wein nicht perfekt, denn es gibt einige Nachteile dieses beliebten Produkts.
Fehlende persönliche Präferenz
Auch wenn es verschiedene Marken und Geschmacksrichtungen kommerzieller Weine gibt, kann es schwierig sein, einen Wein zu finden, der Ihnen gefällt. Vielleicht möchten Sie einen bestimmten Geschmack, den keine Marke anbietet. Keine Sorge, Sie sind nicht der Einzige, deshalb entscheiden sich einige Leute dafür, ihren eigenen Wein herzustellen, und wenn sie einmal damit angefangen haben, werden sie nie wieder zurückblicken.
Überschüssige Chemikalien
Kommerzielle Weine, vor allem importierte, müssen lange haltbar sein, da niemand weiß, wie lange sie in den Regalen stehen und welchen Bedingungen sie ausgesetzt sein werden.
Daher fügen professionelle Winzer Chemikalien wie Konservierungsmittel hinzu, um die Haltbarkeit des Produkts zu gewährleisten. Diese Chemikalien mögen zwar für die Winzer von Vorteil sein, für Ihre Gesundheit sind sie jedoch nicht gerade förderlich.
Sulfite in kommerziellen Weinen: Gesundheitliche Folgen
Sulfite können Ihrer Gesundheit schaden, vor allem, wenn Sie überempfindlich auf Sulfite reagieren. Sulfite sind chemische Konservierungsmittel, die zahlreiche allergische Symptome hervorrufen können, darunter Nesselsucht, Atemwegs- und Verdauungsprobleme. In ihrer schlimmsten Form können Sulfite sogar Anaphylaxie verursachen.
Ist selbstgemachter Wein sicher zu trinken?
Selbstgemachter Wein ist sicher zu trinken, und Sie sollten ihn als genauso sicher wie kommerziellen Wein betrachten. Allerdings kann selbstgemachter Wein Ihrer Gesundheit schaden, wenn Sie sich nicht an strenge Weinherstellungsprotokolle und Desinfektion halten.
Heutzutage kann jeder im Internet Rezepte und Methoden hochladen, die nicht den Tatsachen entsprechen und sich nicht an die Grundprinzipien der Weinherstellung halten.
Wenn die Menschen diese "Tipps" befolgen, enden sie daher mit minderwertigem Wein oder in manchen Fällen im Krankenhaus.
Glücklicherweise gibt es immer noch zahlreiche Quellen, die sichere Rezepte und Methoden veröffentlichen. Für Anfänger kann es jedoch schwierig sein, den Unterschied zu erkennen. Wenn Sie neu in der Weinherstellung sind, empfehle ich Ihnen daher, mit den Schritten auf Ihrem Weinherstellungs-Kit zu beginnen und sich nach und nach vorzuarbeiten.
Was ist besser: Selbstgemachter Wein oder kommerzieller Wein?
Selbstgemachter Wein ist im Allgemeinen besser für die Gesundheit und spart Geld, wenn man erst einmal ein Gerät zur Weinherstellung hat. Außerdem kann man biologische Zutaten verwenden und sein eigenes Geschmacksprofil kreieren. Kommerzieller Wein ist besser für die Bequemlichkeit, die Vielfalt und die Konsistenz der professionellen Produktion.
Die Herstellung von Wein zu Hause ist nicht schwer. Sie können die Grundlagen schnell erlernen und Ihre eigene Note hinzufügen, um einen einzigartigen Geschmack zu erhalten. Es ist ein hervorragendes Hobby, das man sich zulegen kann. Das Beste an der Weinherstellung zu Hause ist, dass Sie die Regeln für die Zusammensetzung festlegen.
Sie können das Produkt so natürlich wie möglich gestalten und so Ihre Gesundheit auf lange Sicht verbessern oder zumindest nicht verschlechtern.
Wenn Ihnen das Befolgen von Rezepten zu anstrengend ist und Sie bereits eine Marke haben, die Sie mögen, können Sie auch weiterhin Wein im Supermarkt kaufen. Auf diese Weise überlassen Sie jemand anderem die Arbeit und können sich zurücklehnen, entspannen und jederzeit einen Schluck genießen.
Schlussfolgerung
Selbstgemachter Wein und kommerzieller Wein sind beide fantastische Möglichkeiten, aber sie sind nicht dasselbe und unterscheiden sich durch mehrere Faktoren.
Jede Weinoption hat ihre Vor- und Nachteile. Es liegt also an Ihnen, zu entscheiden, was für Sie am besten geeignet ist. Hoffentlich haben Sie nun das nötige Wissen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen.
Ich bin ein Fan von selbst gebrautem Wein und Bier, also würde ich mich für selbst gemachten Wein entscheiden, aber das heißt nicht, dass Sie das auch tun sollten.
Weitere Informationen über das Brauen und die Weinherstellung finden Sie hier in diesem Blog.