Gavin Ross- Lohnt es sich also, sein eigenes Bier zu brauen?
- Ist das Bierbrauen meine Zeit wert?
- Ist es einfach zu lernen, wie man sein eigenes Bier herstellt?
- Durchschnittliche Kosten für eine 5-Gallonen-Partie Bier
Die allgemeine Frage, die sich stellt, wenn man versucht, Bier zu Hause zu brauen, lautet: Lohnt sich das? Heimbrauen ist eines meiner Hauptinteressen, und in diesem Blogbeitrag werde ich Ihnen helfen zu verstehen, ob es sich lohnt, Ihr eigenes Bier zu brauen, wobei der Schwerpunkt auf den Gesamtkosten, der Qualität und dem allgemeinen Vergnügen beim Bierbrauen liegt.
Lohnt es sich, Ihr eigenes Bier zu brauen? Wenn Sie gerne etwas selbst machen und ab und zu ein Bier genießen, könnte sich das Heimbrauen für Sie lohnen. Für weniger als 50 USD an Ausrüstung und Zutaten können Sie Bier mit einer persönlichen Note herstellen. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Stunden Ihrer Zeit, um Ihr eigenes Bier zu brauen
Die Antwort auf diese Frage ist komplizierter als ein einfaches Ja oder Nein.
Wenn es um die Frage geht, ob es sich lohnt, sein eigenes Bier zu brauen, muss man verschiedene Perspektiven betrachten.
Lesen Sie weiter, wenn ich Ihnen die Einzelheiten des Bierbrauens zu Hause erkläre.
Lesen Sie auch: Was jeder Heimbrauer braucht
Lohnt es sich also, sein eigenes Bier zu brauen?
Zunächst einmal: Interessieren Sie sich für das Heimbrauen, weil Sie denken, dass Sie Geld sparen können, oder weil Sie glauben, dass es Ihnen Spaß machen würde, Ihr eigenes Bier zu brauen?
So oder so ist es möglich, Bier billiger als in den Geschäften herzustellen und trotzdem die Befriedigung zu haben, etwas selbst gemacht zu haben.
Wir haben einen Artikel verfasst, in dem wir das Bierbrauen unter finanziellen Gesichtspunkten beleuchten.
Heimbrauen verstehen
Um ein persönliches Bier zu brauen, was wahrscheinlich das Ziel der meisten Heimbrauer ist, muss man viel Zeit darauf verwenden, zu verstehen, wie man seine Chargen mischt.
Das Experimentieren mit Mischungen ist es, was die meisten Heimbrauer am meisten befriedigt: Es gibt eine unüberschaubare Anzahl verschiedener Mischungen, mit denen man sein eigenes persönliches Bierrezept finden kann.
Am Anfang muss man wissen, welche Körner und Kräuter, Gewürze usw. gut zusammenpassen, um eine gute Grundlage zu finden.
Es ist wichtig zu erwähnen, dass das Experimentieren mit verschiedenen Bierrezepten die Kosten ziemlich in die Höhe treiben kann, je nachdem, wie lange es dauert, bis man eine Formel gefunden hat, mit der man zufrieden ist.
Sie müssen sich dann vergewissern, dass Sie wissen, welche Ausrüstung Sie je nach Ihren eigenen Vorstellungen und Ihrem Budget erwerben sollten.
Die Kosten für Homebrewing-Kits
Die Kosten für das Selbstbrauen hängen ganz davon ab, wie Sie Ihr Bier herstellen wollen. Wenn Sie billigeres Bier herstellen wollen als das, was Sie im örtlichen Geschäft finden, ist das durchaus möglich, aber es wird Sie erheblich einschränken.
Die Wahrheit ist, dass man mit dem Selberbrauen kein Vermögen sparen kann, es sei denn, es macht einem nichts aus, sehr minderwertiges Bier zu trinken. Langfristig kann man Geld sparen, aber dafür muss man sich engagieren und nicht nach ein paar Chargen aufgeben.
Wenn es um die tatsächlichen Kosten für selbst gebrautes Bier geht, variieren die Preise stark. Wenn Sie gerade erst anfangen, gibt es online Bausätze zu Preisen zwischen 5-10 USD. Der Preis steigt dann mit fortschreitender Entwicklung der Kits bis hin zu mehrere tausend USD.
Hochwertige Ausrüstung ist teurer, aber für Hobbybrauer nicht notwendig
Hier ist ein Beispiel für ein kostengünstiges Brauset von Amazon, mit dem man bis zu 1 Gallone auf einmal herstellen kann.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie bereit sind, größere und fortgeschrittenere Chargen herzustellen, dann könnte der nächste Schritt ein Kit wie dieses sein. In diesem Kit haben Sie mehr Werkzeuge zur Hand und können bis zu 5 Gallonen auf einmal herstellen.
Wenn Sie wollen, um einige schöne Hause brauen Kits für Anfänger Check-out My Blog Post über die besten Home Brewing Kit für Anfänger.
Der Grund für diesen großen Preissprung ist die gestiegene Qualität der Ausrüstung und der mögliche Erwerb von Zusatzgeräten für die Kits, um einen fortschrittlicheren Bierherstellungsprozess zu ermöglichen, der Ihnen am Ende ein besseres und persönlicheres Bier liefert.
Einige der Starter-Kits sind sehr einfach, mit allen Geräten und Zutaten zur Verfügung gestellt und eine klare Anleitung für den gesamten Prozess.
Wenn Sie aber ein ganz persönliches Bier herstellen wollen, müssen Sie einen Bausatz erwerben, mit dem Sie die Körner und Kräuter Ihrer Wahl mischen können.
Die fortgeschritteneren Kits setzen einige Grundkenntnisse in der Bierherstellung voraus. Dann können Sie sich selbst herausfordern, indem Sie neue Geräte für neue Verfahren anpassen, um die Persönlichkeit Ihres eigenen Bieres weiter zu steigern.
Die Kosten der Zutaten
Um ein gutes persönliches Bier herzustellen, müssen Sie recherchieren und verstehen, welche Zutaten am besten zu Ihren Bedürfnissen passen. Es gibt viele verschiedene Arten von Bier, die Sie herstellen können. Wenn Sie zum Beispiel ein tropisch schmeckendes Bier wollen, müssen Sie sich auf Zutaten konzentrieren, die einen natürlichen fruchtig-süßen oder sauren Geschmack haben, und versuchen, sie so gut wie möglich zu mischen.
Zunächst einmal wird Bier aus 4 Hauptzutaten hergestellt:
- Wasser
- Hopfen (entweder selbst anbauen oder online für 2$+ kaufen)
- Getreide (in der Regel Gerste, aber auch andere Getreidearten können verwendet werden, Preise ab ca. 0,2$+)
- Hefe (Gärungsprozess, Preise ab 2$+)
Das sind die Zutaten, die Sie kennen müssen, um eine gute Grundlage für Ihr Bier zu schaffen. Was dem Bier eine persönliche Note verleiht, ist sowohl das richtige Mischen und Verarbeiten dieser 4 Zutaten, als auch die Kräuter und Gewürze, die Sie hinzufügen können, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen.
TIPP: Legen Sie ein persönliches Budget fest, wenn Sie Zutaten einkaufen, und achten Sie darauf, dass Sie nicht mehr investieren, als Sie sich leisten können, zu verlieren.
Was für die Kosten der Bausätze gilt, gilt auch für die Kosten der Zutaten. Es kommt ganz darauf an, wie weit Sie gehen wollen. Wenn Sie nur experimentieren wollen, sollten Sie vielleicht etwas preiswertere Zutaten kaufen, damit Ihre Verluste nicht zu hoch sind.
Viele Brauereiseiten bieten eine große Auswahl an Hopfen, Getreide und Hefe in allen Preisklassen. Sie können eine Charge mit Zutaten für weniger als 10 USD. Wenn Geld keine Rolle spielt, können Sie eine Charge mit Zutaten aus 300 USD+.
Ist das Bierbrauen meine Zeit wert?
Wenn Sie erst einmal damit begonnen haben, Ihr eigenes Bier zu brauen, können Sie sich angewöhnen, immer Bier zu haben, das gerade hergestellt wird.
Der zeitaufwändigste Teil ist die Gärung des Biers, die je nach Art des Biers mehrere Wochen dauert.
Nach dem Abfüllen des Biers in Flaschen folgen einige weitere Wochen, um sicherzustellen, dass das Bier richtig konditioniert ist.
Das eigentliche Zubereiten und Mischen der Zutaten dauert nur ein paar Stunden, kann aber auch etwas länger dauern, je nachdem, wie fortgeschritten Ihr Rezept ist.
Ist es nun Ihre Zeit wert?
Das hängt ganz von Ihrem Interesse an diesem Handwerk ab und davon, ob Sie alle 4 Wochen ein paar Stunden Zeit haben oder nicht. Wenn Sie die Zeit haben und das Gefühl mögen, Ihr eigenes Bier zu brauen, dann ist Heimbrauen definitiv etwas für Sie!
Ist es einfach zu lernen, wie man sein eigenes Bier herstellt?
Die direkte Antwort auf diese Frage ist ein einfaches Ja Der Prozess der Bierherstellung ist im Allgemeinen ziemlich einfach.
Hier ist ein Beispiel für ein Rezept, das Sie in wenigen Stunden Schritt für Schritt zubereiten können:
Schritt 1: Vorbereitungen
Der erste Schritt besteht darin, Ihre Ausrüstung vorzubereiten.
Wenn Sie ein Einsteiger-Kit haben, ist die gesamte notwendige Ausrüstung enthalten und sollte wie folgt aussehen:
- Kessel
- Fermenter + luftdichte Abdichtung/Verschluss
- Desinfektionsmittel
- Rührlöffel
- Ihr Rezeptset (oder selbst erworbene einzelne Zutaten)
Wir haben eine Liste von Rezeptsets zusammengestellt, die vor allem für Anfänger nützlich sein können. Klicken Sie hier und erfahren Sie alle Details.
HINWEIS: Es ist äußerst wichtig, dass die gesamte Ausrüstung desinfiziert ist, da sonst die gesamte Charge ruiniert werden kann.
Schritt 2: Brühen
- Körner einweichen: Füllen Sie Ihren Kessel bis zur Hälfte mit Wasser. Während Sie das Wasser erhitzen, lassen Sie die Körner etwa 20 Minuten lang einweichen, oder bis das Wasser 170 Grad erreicht hat. Wenn Sie die Körner herausnehmen, lassen Sie das Wasser aus dem Kornbeutel in den Kessel tropfen. Lassen Sie es auf natürliche Weise abtropfen, erzwingen Sie es nicht, da Sie riskieren, dass Extrakt in Ihre Charge gelangt, was einen schlechten Geschmack verursachen kann.
- Kessel zum Kochen bringen Dann vom Herd nehmen und die Malzextrakte zugeben. Achten Sie darauf, dass der Kessel nicht überkocht. Der Hopfen wird dann in unterschiedlichen Abständen zugegeben; achten Sie auf Ihr Rezept, um sicherzustellen, dass Sie den richtigen Hopfen zur richtigen Zeit zugeben.
- Jetzt sollten Sie etwas haben, das man Würze oder Zuckerwasser Der Wert kann auf eine von 2 Arten abgekühlt werden
- Stellen Sie den Topf in ein mit eiskaltem Wasser gefülltes Waschbecken.
- Oder verwenden Sie eine Würzekältemaschine: Setzen Sie die Kältemaschine in Ihre Würze ein, lassen Sie kaltes Wasser aus dem Wasserhahn durch die Kältemaschine und in Ihr Spülbecken laufen.
Möchten Sie Ihre Zubereitungszeit verkürzen? Lesen Sie diesen Artikel: Best Propane Burner For Homebrewing.
Schritt 3: Gärung
- Gießen Sie die abgekühlte Würze, die Sie gerade fertiggestellt haben, in Ihren Gärbehälter.
- Die verbleibende Hälfte des Wassers zum Füllen des Kessels hinzufügen
- Belüften Sie den Wert durch Schütteln, denn Hefe braucht Luft und Schütteln kann den Gärungsprozess fördern.
- Die Hefe hinzufügen.
- Verschließen Sie den Gärbehälter luftdicht und lagern Sie ihn an einem dunklen, kühlen Ort. Die empfohlene Temperatur für die Gärung liegt bei etwa 68 Grad.
Schritt 4: Flaschenabfüllung
Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, ist es endlich an der Zeit, Ihr gutes Bier in Flaschen abzufüllen.
- Desinfizieren Sie alles, wirklich alles: sich selbst, die Flaschen, die Flaschenverschlüsse, den Abfülleimer, alle Schläuche, die Sie zum Umfüllen verwenden könnten - ALLES!
- Kochen Sie den Gelierzucker in Wasser und geben Sie ihn nach dem Abkühlen direkt in den Abfülleimer.
- Füllen Sie das Bier mit einem Heber aus dem Gärbehälter in den Abfülleimer.
- Füllen Sie die Flaschen. Verbinden Sie den Flaschenfüller mit dem Schlauch und den Schlauch mit dem Zapfhahn des Abfülleimers. Öffnen Sie den Zapfhahn und schieben Sie den Flaschenfüller bis ganz nach unten in jede Flasche. Achten Sie darauf, dass Sie die Flaschen bis zum oberen Rand füllen, denn wenn Sie den Flaschenfüller entfernen, entsteht oben auf den Flaschen genau der richtige Platz.
- Verschließen Sie die Flaschen
- Lagern Sie die Flaschen etwa 2 Wochen lang bei Raumtemperatur.
Schritt 5: Viel Spaß!
Sie haben jetzt Ihr eigenes Bier von Grund auf selbst gebraut. Herzlichen Glückwunsch und genießen Sie den Geschmack des hart erarbeiteten, selbst gebrauten Biers!
Wenn Sie gerade erst anfangen und Hilfe bei der Ausrüstung brauchen, sehen Sie sich hier die besten Bierbrausets für Einsteiger an.
Durchschnittliche Kosten für eine 5-Gallonen-Partie Bier
In diesem Abschnitt gebe ich Ihnen einige Zahlen darüber, wie viel Sie bei der Herstellung von 5-Gallonen-Bieren, vor allem Ales, im Vergleich zum Kauf in Geschäften sparen können.
Je nach Biersorte und Ausrüstung kann es länger dauern, bis Sie die Gewinnzone erreichen, aber bei den meisten Biersorten und Ausrüstungen ist dies möglich.
Je mehr Geld Sie in eine teure Ausrüstung investieren, desto länger wird diese wahrscheinlich halten. Wenn Sie Ihre Heimbrauausrüstung gut pflegen, kann sie sogar Ihr ganzes Leben lang halten.
Für die Tabelle wurden einige Annahmen zugrunde gelegt, die Sie weiter unten in diesem Abschnitt finden:
Die durchschnittlichen Kosten für die Zutaten einer 5-Gallonen-Partie liegen bei 40 $, und Sie brauen etwa 15 Mal pro Jahr. Mit jeder gebrauten Partie erzielen Sie einen Gewinn, aber es dauert einige Zeit, bis sich die für das Heimbrauen gekaufte Ausrüstung amortisiert hat.
| 5 Gallonen Hausgebräu | 5 Gallonen Einzelhandel | |
| Durchschnittliche Kosten | $40 | $100 |
| Ersparnisse | $60 | - |
| Einrichtungskosten | $225 | - |
| Chargen bis zur Gewinnschwelle | 3.75 | - |
| Zeit bis zur Gewinnschwelle | 3 Monate | - |
Nach dieser Tabelle zu urteilen, können Sie also tatsächlich 60 $ pro 5 Gallonen Bier, das Sie brauen, sparen.
TIPP: Dies lässt sich noch weiter steigern, wenn Sie Ihre Zutaten in großen Mengen kaufen und noch größere Mengen auf einmal zubereiten.
Wenn Sie Hardcore wollen, können Sie in meinem Blog Post über Huge 55 Gallon Fermenter überprüfen