• Warum sollte man kommerzielle Bierklon-Rezepte herstellen?
• 5 kommerzielle Bierklon-Rezepte
• #1 Heineken Bier-Klon-Rezept
• #2 Corona Bier-Klon-Rezept
• #3 Budweiser All Grain Bier Klon Rezept
• #4 Pilsner Urquell Bier Klon Rezept
• #5 Guinness-Bier-Klon-Rezept
  • Vollkorn Guinness Draught Klon
  • Partial Mash Guinness Draught Klon
• 9 Wissenswertes über Bier
  • #1 Bier ist für Flitterwochen verantwortlich!
  • #2 Die Faustformel
  • #3 IPAs wurden für britische Soldaten verwendet
  • #4 Alkohol wurde von der Kirche bewertet
  • #5 Falsch geratener Slogan
  • #6 Top 5 der biertrinkenden Staaten
  • #7,7 % der Welt sind betrunken
  • #8 Das stärkste Bier der Welt
  • #9 Niels Bohr und seine Bierpfeife!

In diesem Blogbeitrag werde ich einige nette Rezepte vorstellen, die in Geschmack und Aussehen den beliebten Handelsmarken ähneln.

Ich weiß, dass kommerzielles Bier nicht wirklich die Essenz des Heimbrauens ist, aber trotzdem gibt es vielleicht einige von euch, die daran interessiert sind, Klone ihrer Lieblingsbiermarke herzustellen.

Die verschiedenen Klon-Rezepte, die ich in diesem Beitrag behandeln werde, sind wie folgt:

1. Heineken Bier Klon
2. Corona Bier Klon
3. Budweiser Bier Klon
4. Pilsner Urquell Bier-Klon
5. Guinness-Bier-Klon

Dieser Beitrag ist eine Sammlung aller Arten von Klon-Rezepten. Lies weiter, um Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie alle Zutaten zu finden, die du für jedes Rezept brauchst.

Lesen Sie auch: Was ist das beste Heimbraukit für Anfänger?

Warum sollte man kommerzielle Bierklon-Rezepte herstellen?

Ich persönlich genieße es, mein eigenes markenloses Bier zu Hause zu brauen, aber es gibt einige, die gerne versuchen, ihre Lieblingsmarke von großen Brauereien zu kopieren.

Es kann eine lustige Herausforderung sein, sein eigenes Bier herzustellen, das genauso aussieht und schmeckt wie die bekannten Marken.

Sie können vor Ihren Freunden damit prahlen, dass Sie das Budweiser oder Heineken für die Hälfte des Preises herstellen, den sie in den Geschäften dafür bezahlen.

Denken Sie daran, dass all diese beliebten Marken urheberrechtlich geschützt sind, machen Sie also nicht damit Werbung, dass Sie sie selbst herstellen.

Es ist zwar nicht illegal, diese Klonrezepte für den eigenen Gebrauch herzustellen, aber es ist illegal, sie als ihre jeweiligen Marken zu bewerben und SEHR illegal, sie zu vertreiben.

Bleiben Sie in der Familie oder im Freundeskreis, und Sie werden keine rechtlichen Probleme bekommen.

In der Homebrewing-Gemeinschaft könnte man sich über die Herstellung kommerzieller Bierklone lustig machen.

Kommerzielles Bier, das kein Craft-Bier ist, ist in der Gemeinschaft der Heimbrauer oft verpönt, da so gut wie alle Heimbrauer nur über die Herstellung und den Genuss von Craft-Bier sprechen.

Das sollte Sie oder andere jedoch nicht davon abhalten, diese kommerziellen Biere zu probieren, denn sie können durchaus Spaß machen und eine Herausforderung darstellen, wenn man sie genau richtig hinbekommt, was ja eigentlich der Sinn des Heimbrauens ist, wenn Sie mich fragen.

5 kommerzielle Bierklon-Rezepte

Bevor wir in die Rezepte eintauchen, ist es wichtig zu erwähnen, dass diese Rezepte nicht 100%ig genau sind, da die kommerziellen Brauereien große Anstrengungen unternehmen, um ihre Rezepte nicht vollständig zu verraten.

Verschiedene Heimbrauer haben zahlreiche Experimente und Tests durchgeführt, um Rezepte zu finden, die den echten Biermarken so nahe wie möglich kommen.

Sie werden definitiv in der Lage sein, Ihre eigenen Geschmacksknospen sowie Ihre Freunde und Familie zu täuschen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie keine 1:1-Klone der echten Biermarken herstellen, aber sehr nahe dran sind!

DISCLAIMER: Es ist ILLEGAL, für selbstgebrautes Bier zu werben und es zu vertreiben, insbesondere unter einem kommerziellen, urheberrechtlich geschützten Label wie den Klonrezepten in diesem Blogbeitrag.

Diese Rezepte sind Klone, die von echten Biermarken inspiriert sind, aber sie sind nicht das echte Produkt Der Versuch, mit diesen Rezepten hergestellte Produkte zu verkaufen, ist in den meisten Staaten und Ländern illegal.

Alle Zutaten, die Sie für diese Rezepte benötigen, finden Sie bei Amazon. Ich habe alle Links auf den Namen der Zutaten gesetzt, um es Ihnen etwas leichter zu machen.

#1 Heineken Bier-Klon-Rezept

Das erste Klonrezept auf der Liste ist ein Klon des bekannten Heineken-Pils(lager)!

Mit diesem Rezept erhalten Sie 6 Gallonen fertiges heineken Lagerbier, das dem Original sehr nahe kommt!

Zutaten (Amazon-Links):

• 10 lbs. deutsches Pilsner Malz
• 0,25 lbs. Kristallmalz
• 0,42 oz. Northern Brewer Hopfen
• 0,72 oz. Hallertauer Hersbrucker Starthopfen
• 0,28 oz. Hallertauer Hersbrucker Veredelungshopfen
• Fermentis - Saflager Deutsche Lagerhefe S-23

Schritt für Schritt:

1. Erhitzen Sie 3,4 Gallonen Wasser auf 150°F
2. Fügen Sie alle Körner und den Starterhopfen hinzu.
3. Maische für 90 Minuten bei 150°F
4. Mit Wasser auffüllen und etwa 6 Gallonen Würze erreichen
5. Würze zum Kochen bringen und 90 Minuten lang kochen
6. In den letzten 10 Minuten den letzten Hopfen hinzufügen
7. Hitze ausschalten und Würze in den Hauptgärbehälter umfüllen
8. Hefe ansetzen und hinzufügen
9. Gärung in der Primärkultur bei 50°F
10. Umfüllen in den Sekundärbereich und Gärung bei 50°F für 5 bis 12 Wochen, je nach persönlicher Vorliebe
11. Füllen Sie Ihren Peer in Flaschen ab und karbonisieren Sie ihn mindestens 2 Wochen lang, machen Sie Proben und finden Sie die richtige Karbonisierungszeit für Ihre eigenen Vorlieben
12. Viel Spaß!

#2 Corona Bier-Klon-Rezept

Corona ist ein kultiges Sommergetränk, das häufig von Menschen getrunken wird, die an einem heißen Sommertag am Strand oder im Park sitzen.

Ein Corona ist ein Lagerbier, das als eines der am schwierigsten herzustellenden Biere gilt, da es eine sehr gute Temperaturkontrolle erfordert, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Aus demselben Grund ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses Bier recht lang, da es sich um einen fortgeschrittenen Prozess handelt.

Wenn du die Anweisungen richtig befolgst, erhältst du auf jeden Fall einen gut schmeckenden Corona-Bierklon!

Für dieses Rezept gibt es ein Set, das alle benötigten Zutaten enthält.

Informationen über den Bausatz:

• 5 Gallonen Chargengröße
• OG: 1.050 SG
• FG: 1.010-1.012 SG
• ABV: 4.5%

Schritt für Schritt:

1. Geben Sie 1,25-2 Liter Wasser pro Pfund Getreide in einen Braukessel und erhitzen Sie es etwa 11-12° Fahrenheit über der angestrebten Maischetemperatur (150°F).
2. Geben Sie die Körner und das Wasser in den Maischebottich und rühren Sie sie gut um, damit sie nicht verklumpen.
3. Wenn Sie einen Brew-in-a-bag verwenden, geben Sie Ihre Körner in den Brühbeutel und fügen Sie das Wasser aus Schritt 1 hinzu.
4. Maische 60 Minuten lang bei 150°F
5. Erhitzen Sie 5 Gallonen Wasser auf 170°F, um es für die Durchspülung zu verwenden.
6. Mit Wasser auffüllen und etwa 6,5 Gallonen erreichen, dann in den Kochkessel ablassen
7. Bringen Sie die Würze zum Kochen und lassen Sie sie 60 Minuten lang kochen.
8. Den Herd ausschalten, ein paar Minuten umrühren und dann 15-20 Minuten ruhen lassen.
9. Kühlen Sie Ihre Würze auf 70-80°F ab.
10. Umfüllen der Würze in den Hauptgärbehälter
11. Hefe zum Starten der Gärung hinzufügen
12. Nach Abschluss der ersten Gärung in den zweiten Gärbehälter umfüllen
13. 6-12 Wochen sekundär gären lassen, Geschmacksproben durchführen und sicherstellen, dass es den gewünschten Geschmack hat
14. Füllen Sie Ihr Bier in Flaschen ab und lassen Sie es ein paar Wochen lang karbonisieren, je länger, desto besser! Führen Sie erneut Tests durch, um sicherzustellen, dass Ihr Bier richtig karbonisiert ist und den richtigen Geschmack und die richtige Farbe hat.
15. Viel Spaß!

#3 Budweiser All Grain Bier Klon Rezept

Als Nächstes bekamen wir das berühmte "Papa"-Bier - das Budweiser.

Dieses Budweiser-Rezept ist ein schönes amerikanisches Lagerbier, das Ihnen den Geschmack und das Gefühl eines Budweisers gibt, aber ganz anders in der Art, wie es gemacht wird.

Mit diesem Rezept erhalten Sie 6 Gallonen Bier.

Informationen zum Rezept:

• American Lager style
• Kochzeit: 60 Minuten
• Chargengröße: 6 Gallonen
• Pre Boil Größe: 8 Gallonen
• OG: 1.050
• FG: 1.011
• ABV: 5%.

Zutaten (Amazon-Links):

• 8 lbs. amerikanisches Pale 6-Row Malz
• 3 Pfund Flockenreis
• 1 oz. Tettnanger Hopfen

Schritt für Schritt:

1. Erhitzen Sie etwa 5 Gallonen Wasser auf 148°F
2. Treber und Hopfen zugeben und mischen
3. Erhitzen Sie das Wasser für die Durchspülung auf 170°F
4. Mit Wasser aufgießen und etwa 8 Gallonen Würze erreichen
5. Würze 60 Minuten lang kochen
6. Umfüllen der Würze in den Hauptgärbehälter
7. Ansetzen und Hinzufügen der Hefe nach Wahl
8. An einem kühlen Ort (50-66°F) für 1-3 Wochen gären lassen, den Fortschritt verfolgen
9. (Optional, aber empfohlen) Umfüllen in den Sekundärkreislauf, um das Bier zu klären
10. Je nach persönlicher Vorliebe 2-6 Wochen im Sekundärkreislauf gären lassen.
11. Bier in Flaschen abfüllen und mindestens 2 Wochen lang karbonisieren lassen, bei Lagerbieren ist eine längere Zeitspanne in der Regel besser.
12. Genießen Sie Ihren eigenen Budweiser-Klon!

#4 Pilsner Urquell Bier Klon Rezept

Dieser Bierklon zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie das berühmte Pilsner Urquell herstellen.

Pilsner Urquell wurde ursprünglich in der Tschechischen Republik gebraut und ist das ursprüngliche Pilsner Bier, das eine völlig neue Art von Lagerbier schuf, das die Welt im Sturm eroberte. In diesem Artikel erfahren Sie alles über Pilsner.

Dieses Rezept weicht etwas von den traditionellen Methoden ab.

Wenn dieses Bier in einer größeren Brauerei gebraut wird, verwenden sie unterveredeltes Pilsner Malz, aber diese Art von Malz kann schwer zu bekommen sein, wie ein Hausbrauer, aus diesem Grund wird dieses Rezept nicht verwendet werden.

Auch das Pürieren wurde geändert, um es für Sie einfacher zu machen.

Das Maischverfahren, das bei der kommerziellen Herstellung von Pilsner Urquell angewandt wird, ist die so genannte Dreifachdekoktion.

Diese Methode ist sehr zeitaufwändig, weshalb dieses Rezept Ihnen die Mühe erspart und eine alternative Methode verwendet, die ähnliche Ergebnisse liefert, aber viel Zeit spart.

Informationen zum Rezept:

• Pilsner Urquell Klon
• Ergibt 5 Gallonen
• Vollkorn
• IBU = 40
• SRM = 4
• ABV = 4,4%

Zutaten (Amazon-Links):

• 1 lb. Wiener Malz
• 8 Pfund Continental Pilsner Malz
• 0,5 lb. Karamellmalz
• 0,5 lb. Münchner Malz
• 0,8 oz. 3,2 AAU Saaz-Hopfen (45 Min.)
• 1,3 oz. 5,2 AAU Saazer Hopfen (80 Min.)
• 0,75 oz. 3 AAU Saaz-Hopfen (25 Min.)
• 1 Teelöffel Irisch Moos
• 3 qt. Starter - Wyeast 2001 (Pilsner Urquell H-Stamm) oder White Labs WLP800 Hefe

Schritt für Schritt:

1. Maische Körner mit 15 qts. Weiches Wasser bei 142 °F und halten Sie es für 30 Minuten
2. Dekoktion durchführen und 1/3 der Maische abziehen
3. Maische zum Kochen bringen
4. 15 Minuten kochen, dabei die Getreidemischung nicht anbrennen lassen
5. Die abgezogene Maische wieder in die Hauptmaische geben
6. Die Maische 30 Minuten lang bei 155 °F ruhen lassen
7. Ausmaischen und Einmaischen bei 170 °F
8. Sammeln Sie genug Würze, um 5 Gallonen zu erreichen.
9. Würze 90 Minuten lang kochen
10. 1,3 oz. 5,2 AAU Saaz Hopas bei 80 Minuten hinzufügen
11. Nach 45 Minuten 0,8 oz. 3,2 AAU Saaz-Hopfen hinzufügen.
12. Zum Schluss 0,75 oz. 3 AAU Saaz-Hopfen nach 25 Minuten hinzufügen.
13. Würze kühlen und Hefe ansetzen
14. Gärung bei 50 °F
15. Gären lassen, bis sich die Anzeichen der Gärung (Blasen usw.) weitgehend gelegt haben; dies kann mehrere Wochen dauern
16. In den zweiten Gärbehälter umfüllen und 4-6 Wochen lang bei 40 °F lagern.
17. Das Bier in Flaschen abfüllen und noch ein paar Wochen ziehen lassen (je nach persönlicher Vorliebe, aber mindestens 2 Wochen).
18. Viel Spaß!

#5 Guinness-Bier-Klon-Rezept

Dieses Rezept ergibt ein Bier, das in Geschmack und Aussehen einem Guinness Draught ähnelt.

Das Guinness Draught ist ein irisches trockenes Stout, das einen scharfen Röstcharakter und eine hohe Hopfenbittere aufweist.

Der Schlüssel zur Herstellung eines Klons dieses Biers ist die Verwendung von gerösteter, ungemälzter Gerste, auch schwarze Gerste genannt, die der Schlüssel zum Geschmack und Aroma dieses Biers ist.

Für dieses Bier gibt es eigentlich 2 verschiedene Rezepte, aber beide für ein Guinness Draught. Das erste Rezept ist ein Vollkornrezept und das zweite ist ein Teilmaischerezept mit Extrakt.

Mit beiden Rezepten erhalten Sie 5 Gallonen köstliches Bier, das wie ein Guinness Draught schmeckt und aussieht.

Vollkorn Guinness Draught Klon

• OG = 1.038
• FG = 1.006
• IBU = 45
• SRM = 40
• ABV = 4.2%

Zutaten (Amazon-Links):

• 5 lbs. (2,3 kg) englisches 2-row pale ale Malz
• 1 lb. (0,45 kg) geröstete Gerste (500 °L)
• 1,1 kg (2,5 lbs.) geschrotete Gerste
• WYeast 1084 (irische Ale-Hefe) oder White Labs WLP004 (Irish Ale) Hefe - 1 qt/1 L Hefestarter
• 12 AAU East Kent Goldings Hopfen (60 min) 2,4 oz. (68 g) 5% Alphasäuren
• 0,75 Tassen Maiszucker

Schritt für Schritt:

1. Erhitzt 2,66 Gallonen Wasser auf bis zu 161° Fahrenheit
2. Die geschroteten Körner und die Gerstenflocken hinzufügen
3. Maische bei 150° Fahrenheit für etwa 60 Minuten
4. Füllen Sie das Getreidebett mit kochendem Wasser, bis es 168° Fahrenheit erreicht hat, und lassen Sie es dann etwa 5 Minuten lang ruhen.
5. Im Kreislauf fahren, bis die Würze klar wird, dann die Würze in einen Kessel ablassen
6. Mit Wasser bei 170° auffüllen
7. Kochen Sie die Würze etwa 90 Minuten lang - fügen Sie den Hopfen hinzu, wenn noch 60 Minuten zu kochen sind.
8. Die Würze abkühlen lassen und dann in den Gärbehälter umfüllen
9. Belüften der Würze und Ansetzen der Hefe
10. Gären Sie Ihr Bier bei 72° Fahrenheit
11. In den zweiten Gärbehälter umfüllen, wenn die Primärproduktion abgeschlossen ist
12. Nach ein paar Tagen abfüllen, wenn Sie das Gefühl haben, dass das Bier klar genug ist.
13. Mindestens ein paar Wochen karbonisieren lassen, kann auch länger dauern (je nach persönlicher Vorliebe)
14. Viel Spaß!

Partial Mash Guinness Draught Klon

• OG = 1.038
• FG = 1.006
• IBU = 45
• SRM = 40
• ABV = 4.2%

Zutaten (Amazon-Links):

• 3,3 Pfund (1,5 kg) Maris Otter Flüssigmalzextrakt
• 1,25 lbs (0,57 kg) Gerstenflocken
• 1,25 lbs (0,57 kg) englisches helles Ale-Malz (3 °L)
• 1 lb. (0,45 kg) geröstete Gerste (500 °L)
• Wyeast 1084 (Irish Ale) oder White Labs WLP004 (Irish Ale) Hefe (2 qt./2 L Hefestarter)
• 12 AAU East Kent Goldings Hopfen (60 Min.) (2,4 Unzen/68 g 5% Alphasäuren)
• 0,75 Tassen Maiszucker (für die Grundierung)

Schritt für Schritt:

1. Der erste Schritt besteht darin, das geschrotete Pale Ale Malz und die geschrotete Gerste in einen Weichbeutel zu geben.
2. Erhitzen Sie 4,3 l Wasser auf 161° Fahrenheit und tauchen Sie den Getreidesack darin ein.
3. Lassen Sie die Körner ca. 45 Minuten bei 150° Fahrenheit ziehen.
4. Während Sie darauf warten, dass die Körner ziehen, erhitzen Sie 2,1 Gallonen (7,9 l) Wasser in einem Topf.
5. Wenn das Einweichen beendet ist, nehmen Sie 1,25 Liter (1,2 L) heißes Wasser aus der Brühkanne und geben es in den Einweichbehälter für Getreide.
6. Legen Sie ein Sieb über die Brühgruppe und legen Sie dann den Ziehbeutel hinein.
7. Korntee" durch den Kornbeutel gießen
8. Erhitzen Sie die Flüssigkeit in einem Kochtopf und bringen Sie sie zum Kochen.
9. Den getrockneten Malzextrakt und den Hopfen einrühren und 60 Minuten lang kochen lassen.
10. Nach 15 Minuten Kochzeit den Herd ausschalten und den flüssigen Malzextrakt hinzufügen.
11. Gut umrühren und sicherstellen, dass sich alles aufgelöst hat, dann weiterkochen.
12. Würze kühlen und in den Hauptgärbehälter umfüllen
13. Wasser hinzufügen, um 5 Gallonen (19 L) zu erreichen
14. Belüften Sie den Wert und setzen Sie Ihre Hefe ein
15. Gärung bei 72° Fahrenheit
16. In den zweiten Gärbehälter umfüllen, sobald die Primärproduktion abgeschlossen ist
17. Sobald der Bär klar erscheint, in Flaschen abfüllen und karbonisieren.
18. Einige Wochen lang karbonisieren lassen, kann auch länger dauern (je nach persönlicher Vorliebe)
19. Viel Spaß!

9 Wissenswertes über Bier

Hier sind ein paar lustige und interessante Fakten über Bier!

#1 Bier ist für Flitterwochen verantwortlich!

In Babylon war es vor über 4000 Jahren üblich, dass der Vater der Braut seinem neuen Schwiegersohn nach der Hochzeit einen Monat lang so viel Met schenkte, wie er trinken konnte.

Met ist ein Bier, das mit Honig hergestellt wird. Dies und die Tatsache, dass ihr Kalender auf dem Mond basiert, führten zur Entstehung des Wortes "Flitterwochen", das heute für den Urlaub bzw. die freie Zeit verwendet wird, die Braut und Bräutigam nach der Hochzeit miteinander verbringen.

#2 Die Faustformel

Eine weitere beliebte Redewendung in der Welt des Bierbrauens ist die "Faustformel".

Bevor das Thermometer erfunden wurde, benutzten die Bierbrauer ihren Daumen, um herauszufinden, ob die Temperatur für die Hefe in Ordnung war oder nicht.

Wenn es zu kalt ist, schläft die Hefe, wenn es zu heiß ist, stirbt sie ab. Sie lernten, die richtige Temperatur zu bestimmen, indem sie sie einfach mit dem Daumen ausfüllten.

Und so ist wohl auch der Begriff "Faustregel" entstanden!

#3 IPAs wurden für britische Soldaten verwendet

Ursprünglich wurden IPAs an die britischen Streitkräfte in Indien geliefert.

Wie wir heute wissen, haben IPAs einen hohen Alkoholgehalt und ein starkes Hopfenprofil, was ihnen ein natürliches, längeres Verfallsdatum verleiht und sich daher gut für den Versand über weite Strecken eignet.

#4 Alkohol wurde von der Kirche bewertet

Die frühen Staaten der christlichen Kirche betrachteten Alkohol als ein Geschenk Gottes.

Man musste ihn nicht trinken, aber Alkohol zu verschmähen oder zu verachten, galt als Ketzerei und konnte einem eine Menge Ärger einbringen.

#5 Falsch geratener Slogan

Im Jahr 2003 setzte die Hermanus Birkenhead Brewery einen Lieferwagen mit einem recht provokanten Slogan ein.

Auf dem LKW stand der Slogan: "Birkenhead Beer - Helping Ugly People have sex since 1852".

Die Einwohner von Hermanus wurden natürlich wütend und bedrohten die Brauerei auf das Schärfste.

Es wurde mit Schlägen, Steinigung, Boykott und dem Verbot ihrer Produkte gedroht.

Die Einwohner von Hermanus haben sich jedoch damit abgefunden, und heute, über 15 Jahre später, ist der Slogan immer noch in aller Munde, aber glücklicherweise eher auf eine lächerliche als auf eine gewalttätige Art.

#6 Top 5 der biertrinkenden Staaten

In den USA sind die 5 wichtigsten Bundesstaaten in Bezug auf den Bierkonsum pro Kopf der Bevölkerung:

1. Nord Dakota
2. New Hampshire
3. Montana
4. South Dakota
5. Wisconsin

#7,7 % der Welt sind betrunken

Zu einem bestimmten Zeitpunkt sind 0,7 % der Weltbevölkerung betrunken, was etwa 50 Millionen Menschen entspricht, die in diesem Moment betrunken sind!

#8 Das stärkste Bier der Welt

Das stärkste Bier der Welt heißt "Schlangengift" und das aus gutem Grund!

Das Snake Venom Bier hat einen Alkoholgehalt von 67,5%.

Wenn Sie dieses Bier jemals zu Gesicht bekommen, sollten Sie es langsam angehen lassen, denn es kann Sie ziemlich schnell betrunken machen, passen Sie auf!

#9 Niels Bohr und seine Bierpfeife!

Als Niels Bohr 1922 den Nobelpreis erhielt, lieferte ihm die Carlsberg-Brauerei eine Bierleitung, die direkt in sein Haus führte.

Damit hatte Niels Bohr einen lebenslangen Vorrat an Bier, das direkt aus seiner Küchenspüle kam - der Traum eines jeden Mannes!

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