Gavin Ross- Was sind geeignete Behältnisse für die Lagerung von Mondscheinmaische?
- Wie man Mondscheinmaische herstellt
- Sollten Sie Ihren Schnaps auslüften?
- Weitere Tipps für die Lagerung zur Verbesserung des Geschmacks Ihrer Mondscheinmaische
- Schlussfolgerung
Die Herstellung von Mondschein, einem starken hausgemachten destillierten Alkohol, kann ein komplexer Prozess sein. Ein wohlschmeckender Mondschein hängt von der richtigen Lagerung und Verarbeitung der Maische ab. Ein Schritt, der zu beachten ist, ist die Frage, ob die Mondscheinmaische in einem luftdichten Behälter gelagert werden muss.
Die Maische kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Der Behälter sollte in der Lage sein, Kohlendioxid auszustoßen, um den Druckaufbau zu verringern. Wenn der Behälter nicht luftdicht ist, sollte versucht werden, das Eindringen von Sauerstoff zu verhindern, da dieser den Geschmack des Moonshine beeinträchtigen kann.
Lesen Sie diesen Artikel, um mehr über die Art von Behältern zu erfahren, in denen Mondscheinmaische gelagert werden sollte. Ich werde auch den Prozess der Herstellung von Mondscheinmaische untersuchen, wobei ich mich auf die zu verwendenden Behältertypen konzentriere.
Was sind geeignete Behältnisse für die Lagerung von Mondscheinmaische?
Für die Aufbewahrung von Mondscheinmaische eignen sich luftdichte Behälter mit Deckel oder offene Behälter. Wenn Sie die Maische nicht in einem luftdichten Behälter aufbewahren, decken Sie sie mit einem Stück Seihtuch ab. Sie können lebensmittelechte Kunststoff-, Glas- oder Edelstahlbehälter verwenden.
Hier finden Sie weitere Informationen zu den Behältern, die Sie für die Lagerung von Mondscheinmaische verwenden können:
- Luftdichtes Behältnis mit Deckel. Sie können einen luftdichten Behälter mit Platz für eine Luftschleuse verwenden, um das Kohlendioxid auszustoßen, oder Sie können ihn regelmäßig öffnen, um das Kohlendioxid auszustoßen.
- Offener Behälter. Sie können die Maische in einen Behälter ohne Deckel geben, damit die Kohlensäure ungehindert entweichen kann. Sie sollten den Behälter jedoch mit einem Seihtuch abdecken, um das Eindringen von Ungeziefer zu verhindern.
Eines der besten Werkzeuge für die Herstellung von Mondscheinmaische ist die Luftschleuse. Hier sind einige ausgezeichnete Luftschleusen (erhältlich auf Amazon.com), deren Kauf Sie in Betracht ziehen können:
- Twin Bubble Airlock: Diese doppelte Luftschleuse wurde für die Bier- und Weingärung entwickelt. Sie lässt sich leicht an Eimerdeckeln und anderen Behältern befestigen. Sie ist einfach zu bedienen und taschenfreundlich.
- Dreiteilige Luftschleuse: Wenn Sie Ihre Maische in einem Gallonenkrug aufbewahren, verwenden Sie am besten diese Luftschleuse, die leicht in einen Krug passt und einen einfach zu bedienenden Stopfen hat.
Sie können auch einen kompletten Bausatz zur Herstellung von Mondschein kaufen, der eine Luftschleuse enthält.
Um besser zu verstehen, wie man den am besten geeigneten Behälter für Mondscheinmaische auswählt, ist es hilfreich, sich zu überlegen, wie man ihn herstellt.
Wie man Mondscheinmaische herstellt
Hier sind die Zutaten, die ich empfehle, wenn Sie Mondscheinmaische herstellen wollen:
- 6 Gallonen (22 Liter) Wasser
- 8,5 Pfund (3,9 Kilogramm) Maismehl
- 1,5 Pfund (700 Gramm) gemälzte Gerste
- Hefe
- Ein Gärungseimer oder -behälter
- Eine Wärmequelle
- Ein Thermometer
- Ein langer Löffel
Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Mondscheinmaische, wobei der Schwerpunkt auf der Art des verwendeten Behälters liegt:
- Erhitzen Sie das Wasser auf 165 °F (73 °C). Füllen Sie ein großes Gefäß mit Wasser und erhitzen Sie es, bis das Wasser eine Temperatur von 73 °C (165 °F) erreicht hat. Schalten Sie den Herd aus.
- Den Maisflockenmais einrühren Sobald die Temperatur 165 Grad erreicht hat, rühren Sie den Mais vorsichtig ein. 5 bis 7 Minuten lang rühren Sie die Mischung kontinuierlich um.
- Das Gerstenmalz hinzufügen Die Temperatur der Mischung überwachen. Sobald die Temperatur 150 °F (65 °C) erreicht hat, die Gerste einrühren. Die Gerste 2 Minuten lang weiterrühren.
- Lassen Sie die Mischung eineinhalb Stunden lang stehen. In diesem Stadium können Sie die Mischung in dem Aluminiumbehälter aufbewahren, in dem Sie sie gekocht haben. Achten Sie darauf, dass Sie den Behälter abdecken.
- Einen weiteren Aluminiumbehälter mit einem Seihtuch abdecken. Gießen Sie die Maische durch ein Seihtuch, um die festen Bestandteile von der Flüssigkeit zu trennen.
- Zwei Aluminiumbehälter sterilisieren Gießen Sie die Maische 5 Minuten lang zwischen den beiden Behältern hin und her, um sie zu belüften.
- Gießen Sie die Maische in einen Gärbehälter. Entscheiden Sie, ob Sie ein luftdichtes oder ein nicht luftdichtes Gefäß wählen, und bringen Sie eine Luftschleuse an, bevor Sie die Maische hineinschütten.
- Hefe hinzufügen Sobald sich die Maische im Behälter befindet, rühren Sie die Hefe ein. Dann verschließen Sie den Behälter und lassen ihn stehen.
Sobald die Maische vorbereitet ist, lassen Sie sie mindestens drei Wochen lang in ihrem Behälter ruhen.
Sollten Sie Ihren Schnaps auslüften?
Wenn Sie einen luftdichten Behälter verwenden, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie ihn während der Gärung öffnen sollten.
Der Sauerstoff kann die Gärung der Hefe beeinträchtigen, wodurch sich das Geschmacksprofil des Moonshine verändert.
Wenn Sie jedoch Ihre Mondscheinmaische lüften wollen, um das Geschmacksprofil zu verändern, sollten Sie Folgendes tun:
- Entfernen Sie die Luftschleuse an Ihrem Behälter.
- Öffnen Sie den Behälter vorsichtig, damit Luft in die Mondscheinmaische gelangen kann.
- Rühren Sie die Mondscheinmaische um, damit Luft in das gesamte Gemisch eindringen kann.
- Lassen Sie die Maische 30 Minuten lang ruhen, bevor Sie den Behälter wieder verschließen.
- Bringen Sie die Luftschleuse wieder an.
Ich finde es am besten, die Maische an einem kühleren Tag zu lüften, damit nur eine minimale Menge an Maische verdunstet. 24 bis 48 Stunden vor dem Destillieren des Moonshine ist es ebenfalls am besten, die Maische zu lüften.
Weitere Tipps für die Lagerung zur Verbesserung des Geschmacks Ihrer Mondscheinmaische
Das verwendete Gefäß hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Moonshine. Weitere Aspekte der Lagerung, die sich auf den Geschmack auswirken, sind der Raum, in dem die Maische aufbewahrt wird, und die Lichtmenge, der sie ausgesetzt ist.
In der folgenden Tabelle ist aufgelistet, was Sie bei der Lagerung von Schnaps beachten müssen:
| Was Sie tun sollten | Was Sie nicht tun sollten | |
| Temperatur | Lagern Sie Ihre Mondscheinmaische an einem kühlen Ort. | Frieren Sie Ihren Mondschein nicht ein, da sich dies negativ auf sein Geschmacksprofil auswirkt. |
| Lichtexposition | Achten Sie darauf, dass Ihre Mondscheinmaische in einem Raum mit künstlichem Licht steht, damit Sie ihren Fortschritt überwachen können. | Halten Sie Ihre Mondscheinmaische von direktem Sonnenlicht fern, da sie sonst verdampfen und oxidieren kann. |
| Art des Behälters | Am besten ist es, wenn Sie Ihre Mondscheinmaische in einem Glasbehälter gären. | Lassen Sie Ihre Maische nicht in einem Holz- oder minderwertigen Kunststoffbehälter gären. |
Die Herstellung der besten Mondscheinmaische erfordert etwas Übung.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Behältern, Sauerstoffzufuhr und sogar mit verschiedenen Schleusentypen. Je mehr Schnaps Sie herstellen, desto mehr werden Sie Ihre Technik und Ihre Vorlieben verfeinern.
Schlussfolgerung
Das Gefäß, in dem Sie Ihre Mondscheinmaische aufbewahren, kann luftdicht sein. Sie sollten jedoch dafür sorgen, dass das Kohlendioxid entweichen kann. Die Herstellung einer exzellenten Mondscheinmaische hängt auch von der Art des verwendeten Gefäßes und den von Ihnen befolgten Schritten ab.